雖然這種快速簡單的蔬菜湯配方是素食和素食主義者 ，傳統的墨西哥posole湯幾乎從不素食！ 這意味著，儘管這種無肉的食譜配方可能不如其他品牌的真實，但您會發現辣椒，辣椒，辣椒粉和小茴香以及番茄中的大量洋蔥和大蒜的強烈辛辣組合肉湯提供了一個豐盛和令人滿意和真實的墨西哥風味。 而且，如果您有疑問，只需添加您最喜愛的自製辣醬的幾個小點！ 或者，添加一對夫婦月桂葉以獲得更多的味道，並在食用前將其除去。
確保你還有一些額外的配料可以用來服務你的湯汁。 切絲白菜，酸橙和蘿蔔是傳統的，辣椒或辣醬也是傳統的，而且我喜歡鱷梨切片以冷卻和平衡口味。 請享用！
你需要什麼
- 3瓣蒜，切碎
- 1個洋蔥，切丁
- 半杯水
- 3胡蘿蔔，切片或磨碎
- 3杯
- 蔬菜湯
- 1盎司可能會傷害到你
- 1 15盎司可以粉碎西紅柿
- 1個紅色的甜椒，切碎
- 1/2茶匙孜然
- 1/2茶匙鹽或味道
- 1/4茶匙胡椒，或品嚐
- 1茶匙辣椒粉
- 新鮮香菜配菜（可選）
- 其他可選配料：切絲捲心菜，酸橙塊，薄片蘿蔔和鱷梨片
如何做到這一點
首先，在大湯或鍋中，將蒜末，洋蔥切成小塊，用中等強度的熱水將切好的胡蘿蔔放入水中幾分鐘，直到洋蔥變軟為止。 加入蔬菜肉湯再燉5分鐘或6分鐘左右，直到胡蘿蔔軟。
接下來，加入碎肉罐頭，碎西紅柿，切碎的甜椒，小茴香，鹽，胡椒粉和辣椒粉，並迅速攪拌混合。
將它們全部煮沸，然後將熱量降低至中低，並允許至少20分鐘，最多30分鐘或35分鐘，將所有物質一起燜煮。
如果需要，可以在食用之前或放入單獨的碗中時，用一點切碎的新鮮香菜裝飾素食主義者的香草。
傳統上，Posole還配有一些其他配飾。 或者，不要用這些可選的裝飾品覆蓋服務碗，而是安排一盤裝飾物，並允許每個人將它們自己添加到其個人湯碗中。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 226 |
| 總脂肪 | 2克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 1,293毫克 |
| 碳水化合物 | 46克 |
| 膳食纖維 | 9克 |
| 蛋白 | 9克 |