當你想在你的蔬菜中享受一些微微的肉感時，烤波多貝羅蘑菇就是這樣。 你可以用米飯或其他穀物，甚至像漢堡的麵包，也許與其他一些烤蔬菜一起供應。 他們也很好切片和烤麵包，亞洲bruschetta種。
你需要什麼
- ½杯切碎的蔥，白色和綠色部分
- 3湯匙醬油
- 2湯匙Ponzu醬（見註）
- 1湯匙烤芝麻油
- 一小撮白糖
- 約10個中等大小的Portobello蘑菇
如何做到這一點
- 在一個大碗或容器中結合蔥，醬油，柑橘，芝麻油和糖，攪拌混合。 將蘑菇放在醃料中，並將它們完全塗上。 將冰箱中的蘑菇醃製4至24小時 - 醃製時間越長，味道越深。
- 將烤架預熱至中等。 將蘑菇燒烤約5分鐘，然後根據需要調整它們，使它們均勻地變得棕色。 預定滷汁。
- 把剩下的醃製蔥點在烤好的Portobellos上。 保暖或在室溫下使用。
注意：什麼是橙子醬？ “這種柑橘調味醬油和醬料在日本很受歡迎，現在美國的主要廚師使用Ponzu調味海鮮，烤肉和蔬菜，它有著鹹甜美味的完美平衡，可以使用Ponzu可以從瓶子中作為蘸醬或作為各種美味食譜中的原料，與少量油混合在一起，成為涼拌麵沙拉的美味佐料，或者用它來調味熱湯。“
Portobello蘑菇的大小範圍從3到大約6英寸。 它是完全可食的，而且非常靈活。 許多人發現它的味道和質地讓人想起肉，所以發現了這種蘑菇的素食者，因為它可以提供滿意而沒有肉的實際部分。 你可以把它們切成薄片，燒烤，燒烤（如上面所述，加入各種調味料或醃泡汁），將它們加入炸薯條中，切碎並加入湯和燉菜中。 不過，他們並不擅長吃生。 修剪它們並將它們鬆散地包裹在冰箱裡的干燥地方。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 29 |
| 總脂肪 | 2克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 396毫克 |
| 碳水化合物 | 3克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |