吉布森跟隨著一段令人迷惑的歷史。 標準的故事是，在20世紀30年代的某個時候，雜誌插畫家Charles Dana Gibson請求紐約球員俱樂部的Charlie Conolly做出不同的事情，所以他給杜松子酒添加了雞尾酒洋蔥。
然而，最近出現了另一個感謝Charles Gibson的故事。 這個故事是因為吉布森的父親的偉大的叔叔是在18世紀末期實際創造了馬提尼酒變體的那個。 他的故事存檔在食譜之下。
那麼，什麼是吉布森？ 沒有什麼比一杯雞尾酒洋蔥或三杯（從來沒有偶數 - 這是運氣不好）杜松子酒馬丁尼 ，而不是橄欖或扭曲。 其結果是在雞尾酒的味道上有一個不同的底色，從海膽橄欖到土質輕洋蔥味。
與馬提尼酒一樣，使用優質杜松子酒和苦艾酒，根據您的口味調整比例。
你需要什麼
如何做到這一點
當替換杜松子酒時，洋蔥裝飾也與伏特加結婚。
“真正的”吉布森故事
以下是馬提尼如何配上雞尾酒洋蔥並稱為吉布森的常見故事：
“20世紀30年代，一位名叫Charles Dana Gibson的雜誌插圖畫家問紐約球員俱樂部的Charlie Conolly做出了”不同的事情“，所以Conolly用雞尾酒洋蔥裝飾馬提尼酒，結果飲料被稱為吉布森。”
這是幾乎每一個雞尾酒參考吉布森都會發現的故事，但還有另一個可以追溯到40年前的故事。 查爾斯波洛克吉布森講述了他家族創作吉布森的故事。 他父親的偉大叔叔Walter DK Gibson是洋蔥雞尾酒背後的真正天才，並於1898年左右在舊金山波西米亞俱樂部製作了第一張吉布森。 查爾斯用他自己的話說明了他家庭的雞尾酒歷史：
“故事在於，WDK吉布森反對波希米亞製造馬提尼酒的調酒師，他更喜歡他們與普利茅斯金酒攪拌在一起，他也認為吃洋蔥可以預防感冒，因此洋蔥在他的版本中 - 在後來的酒吧書籍中，我還沒有看到，在玻璃杯上放了一圈橘子，這樣就有一點油會落在頂部。原來的吉布森 - 和所有馬提尼酒一樣 - 在第一世界戰爭，約1/4苦艾酒。
“WDK於1938年去世。我記得我的童年時代（1960年代）在舊金山這裡，我的祖父和所有老人都說吉布森是在這裡創造的，而沃爾特·吉布森是他的姐夫“Sugar King”JD Spreckels。我在一本酒吧書中看到的第一篇參考文獻是1911年出版的。
“......不幸的是，我自己並不了解WDK吉布森，但我所有的人，我的祖父，父親和叔叔都記得他，他發明了吉布森，他曾經喝過他們，直到1938年去世。在禁酒期間，他的妻子莉莉斯普雷克爾斯（Lillie Spreckels）堅持認為，杜松子酒是專門在家裡準備的，以免質量低劣。唉，我不知道她的食譜是什麼。“
所以你有權利從源頭（或者至少從源頭獲得第四代）。 吉布森是在19世紀末在舊金山由Walter DK Gibson發明的。 然而，著名雜誌插畫家Charles Dana Gibson對這款雞尾酒有什麼看法？ 我們可能不知道他是如何聲名特別的，但我們確實有他的感性“吉布森女孩”享受，即使我們把雞尾酒從他身邊拿走。
多麼豐富的家族歷史和偉大的故事傳遞。 謝謝你，查爾斯為了創下記錄。
在1970年代，SF Chronicle的Charles McCabe發表了關於他偉大的叔叔和吉布森的採訪。 這個訪談現在可以在McCabe的書“好人的弱點”（Chronicle Books，1974）中找到。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 415 |
| 總脂肪 | 1克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 20毫克 |
| 碳水化合物 | 52克 |
| 膳食纖維 | 9克 |
| 蛋白 | 7克 |