蘑菇的味道和質地與烹飪時的肉質感十分相似，因此它們是素食素食漢堡的完美配料！
這素食， 素食和無麩質蘑菇漢堡食譜可能會讓你感到驚訝，它是多麼美味。 雖然蘑菇提供了充足的風味和質地，但加入斑豆使得這種素食漢堡配方纖維和蛋白質含量也很高。 對他們來說沒有多少，除此之外！ 只需將所有東西混合在一起，形成餡餅，加熱和服務！ 這真的不能太簡單，但是，如果你想要更容易的東西，我最簡單的自製素食漢堡配方就是這些黑豆餡餅只用四種簡單配料和少量調味料製成 。
擔心易碎的素食漢堡？ 如果您嘗試過去製作蔬菜漢堡包，並與它們分崩離析或過於乾燥脆弱，您還需要查看這些如何製作完美蔬菜漢堡的技巧 。
這種蘑菇漢堡配方既是素食主義者 ，也是素食主義者以及無麩質。
你需要什麼
- 1湯匙菜籽油（或植物油）
- 1個小洋蔥（白色或黃色，切丁）
- 1瓣蒜（切碎）
- 3個蔥（切丁）
- 半茶匙孜然
- 3/4杯蘑菇（新鮮，切塊小）
- 1 15盎司。 可以斑豆
- 1茶匙香菜
- 鹽味（海鹽或猶太鹽總是最好的！）
- 黑胡椒口味
- 2湯匙油
如何做到這一點
- 首先，將切成丁的白色或黃色洋蔥和大蒜放入芥花籽油或植物油中3-5分鐘，直到洋蔥變軟為止。
- 接下來，加入綠洋蔥，小茴香和切碎的蘑菇，再煮5分鐘，或直到蘑菇煮熟。 如果需要，您可以添加更多的油。 把洋蔥和蘑菇混合物放在一邊。
- 接下來，使用叉子或馬鈴薯搗碎機搗碎豆子，直到搗碎。 如果您願意，也可以在食物處理器中將它們脈動直至平穩。
- 在一個大碗中，將搗碎的豆子與洋蔥和蘑菇混合物混合，加入香菜，鹽和胡椒粉。 確保配料組合良好。
- 將混合物成形為約1英寸厚的餡餅。 如果你把它們弄得太薄，它們可能會分崩離析，但是如果你把它們弄得太厚，讓它們一路煮好就會更困難。
- 加熱約兩湯匙油，煮熟每個肉餅，直到蔬菜漢堡完成，每邊約3分鐘。 如果您有素食漢堡，您也可以使用室內燒烤盤燒烤素食漢堡。 烤時洋蔥和蘑菇味十分出色。
如果你喜歡在家製作素食漢堡，可以嘗試更多最簡單的自製素食漢堡食譜 ，包括辣椒TVP素食漢堡 ，以及最簡單的 黑豆素食漢堡包 （這裡最受歡迎的素食食譜之一在TheSpruce）。 請享用！
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 313 |
| 總脂肪 | 4克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 107毫克 |
| 碳水化合物 | 55克 |
| 膳食纖維 | 15克 |
| 蛋白 | 18克 |