在購買烤架之前要回答的第一個問題
關於 木炭與天然氣的爭論可能會激化。 你需要知道的一件簡單的事情就是它的品味和便利。 為了獲得更廣泛的烤架範圍，您需要了解電烤架 ， 顆粒烤架和硬木烹飪。
方便
想想這個問題的最好方法就是記住，烤架變得越便利，它產生的煙味就越少。
電烤架是最容易使用的，但沒有那種真正的火味，而硬木火災給你最好的味道，它們可能是最難處理的。 問問自己的問題是，你想要一頓快速簡單的餐，還是要尋找更多的東西。 鐵桿烤架和燒烤廚師對待這種烹飪方式更像是一種愛好，只是一種烹飪方法。 當然，木炭真的不那麼複雜，練習可以像使用燃氣燒烤爐一樣可靠。
真實性
真正的黑煙，不含燒烤食物的火味，對原始熱源木材最為強勁。 當你轉移到電動單元時，這種味道幾乎沒有了。 事實上，許多電烤爐幾乎沒有增加食物的味道 。 但是，翻轉開關和燒烤的簡單性不容小覷。
味道
關於味道的問題，在一段時間後的研究中，參與者被提供了漢堡包和用氣體和木炭裝置烹製的牛排。
沒有人能說出木炭或天然氣與漢堡包之間的區別，但他們可以分辨出牛排的差異。 炭火烤牛排具有獨特的煙味 。 如果您要烹飪較大的食物，尤其是那些受益於慢烤的食物，而且您想要濃濃的煙味，那麼炭火是唯一的選擇。
空間
要決定什麼樣的烤架適合您，請考慮烤架的位置。 一個小天井或覆蓋的區域不是一個大型炭烤架的地方 。 電烤爐不產生爆炸，並且在較小的區域更安全。 燃氣烤爐確實會產生爆炸聲，需要遠離任何建築物以避免那些令人討厭的房屋起火。 木炭可以用電動起動器點燃，因此幾乎不用明火。
燒烤
另一件要考慮的是你打算如何燒烤。 如果你想下班回家，幾乎沒有麻煩地在烤架上扔幾塊牛排或雞胸肉 ，那麼電氣或煤氣裝置可能就是你正在尋找的東西。 這些加熱速度更快，並具有一般烹飪設備的便利性。
成本
最後是成本問題。 燃氣烤架通常比電或炭更昂貴; 木炭是最便宜的。 如果你不想花很多錢，那麼木炭可能是答案。 但是，木炭是一種更昂貴的燃料。 您可以輕鬆地花費更多的時間在木炭上進行野餐，而每次野炊的燃氣消耗可能會更低。 長期來看，木炭不會為您節省資金，因此請考慮長期投資以及即時購買。