保持咖啡新鮮和美味
機會很好，你的咖啡儲存方法可以改善。 以下是關於如何正確存儲咖啡豆和咖啡粉以獲得最大新鮮度和風味的快速事實。
在咖啡貯藏中應避免什麼
咖啡在乾燥，密封的容器中表現最好。 當選擇一個容器和你喜歡的混合物的位置時，一定要避免空氣，濕氣，熱量和光線。
咖啡儲藏地點
雖然便利是關鍵（誰想在上午6點去狩獵他們的咖啡？），您還需要確保將咖啡存放在能夠保持新鮮和美味的位置。
考慮到這一點：
- 酷，黑暗，乾燥的地方（如茶水間和櫥櫃）最適合咖啡存儲。
- 應避免冰箱和冷藏箱，因為它們是潮濕的。
- 避免溫度過高，如烤箱上方/旁邊或櫃內暴露在陽光下或烹飪設備中會變熱的櫃子。
- 如果您使用不透明的氣密存儲容器，那麼遠離陽光直射和其他熱源的檯面可能適合。
咖啡容器類型
一旦咖啡的原始包裝被打開，咖啡快速失去其新鮮度。 因此，您需要盡快將咖啡放入正確的容器中。
- 帶密封墊片的玻璃，陶瓷或非反應性金屬容器是儲存咖啡的理想選擇。
- 只有在罐子保存在陰涼黑暗的地方時，咖啡才能保存在清澈，玻璃罐或透明塑料製品中。
- 對於檯面儲存，不透明的密封容器是最好的。
咖啡的新鮮度隨著時間的推移
一旦焙烤，咖啡就開始失去新鮮感，並且在烤後的頭幾天就達到頂峰。 研磨咖啡最好在一到兩週的烘烤過程中消耗。 全豆最好在焙烤一個月內完成。 這裡有一些關於保持你的咖啡最重要的提示：
- 要保持咖啡新鮮，經常購買剛烘焙過的咖啡，咖啡的數量只能持續一到兩週，然後妥善保存咖啡。
- 如果您想購買大量的咖啡，請將其大部分密封存放在密閉的容器中，置於陰涼，陰涼的地方，並將少量的咖啡保存在較小的容器中供日常使用。 只打開大容器來填充小容器。 以這種方式儲存咖啡將減少大部分咖啡的空氣暴露。
研磨咖啡與全豆
磨碎的咖啡比全豆具有更多的表面積，所以它變差很多。 如果你有時間，精力和設備，那麼每天早上磨製自己的咖啡豆是理想的選擇。 如果你還沒有準備好承擔這個水平的承諾，如果你在焙烤和焙烤兩個星期之內在一個月內使用全豆，你仍然可以享用美味的新鮮咖啡。
烤和研磨自己的綠色咖啡豆
對於新鮮美味的咖啡來說，您可以購買，烘烤和研磨自己的綠色咖啡豆。 綠色咖啡豆可從許多更好的咖啡零售商那裡獲得。 青豆比烤咖啡豆更好更長。 如果生咖啡豆按上述方法儲存，它們可以保持新鮮一年以上！
通過一些小小的工作，你可以在家烤綠色咖啡豆，然後根據需要磨碎它們，以獲得最新鮮的咖啡。
在你烤咖啡後的頭幾天，豆子會排出大量的二氧化碳。 將它們儲存在一個閥門密封的袋子裡（見下文），或將它們放入密封容器中，並在焙烤後的前幾天每天打開一次容器，以釋放積聚的二氧化碳。
雜貨店咖啡
如果你是一位咖啡鑑賞家，可能不會在雜貨店買咖啡。 但是，如果你這樣做，選擇閥門密封而不是真空密封品牌很重要。
真空密封的咖啡在密封之前允許老化。 （這是因為咖啡會釋放氣體，因為它會失去新鮮感，導致包裝膨脹甚至可能爆裂。）相比之下，閥門密封的咖啡允許氣體從咖啡包裝中逸出，但不會讓任何氣體進入，所以咖啡可以在烘烤後立即包裝在其中。