用新鮮的熱烤玉米麵包或硬皮麵包和簡單的綠色沙拉為美味的家庭餐提供美味，豐盛的燉菜。 這對任何季節都是完美的，但是在冬季做出極好的溫暖午餐或晚餐。
你需要什麼
- 1杯切碎的洋蔥
- 半杯胡蘿蔔片
- 半杯芹菜切片
- 2個中等茄子，去皮和切塊
- 1個紅色的甜椒，切塊
- 12至16盎司香辣香腸或魚尾紋，切成薄片
- 4瓣蒜，切碎
- 5杯
- 雞肉湯
- 1罐（15盎司）小紅豆或白豆，瀝乾
- 1杯切碎的菠菜或escarole
- 2罐（每罐14.5盎司）用液體切塊番茄
- 1茶匙
- Cajun或克里奧爾調料
- 1茶匙辣椒粉
- 1茶匙鹽
- 破折號葉子牛至
- 2湯匙切碎的新鮮歐芹
如何做到這一點
- 將洋蔥，胡蘿蔔，芹菜，茄子，甜椒，切好的香腸和橄欖油中的大蒜炒至淡黃色。
- 加入肉湯，豆類，西紅柿，蔬菜和調味料;
- 燉30到45分鐘，直到蔬菜變軟。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 388 |
| 總脂肪 | 11克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 26毫克 |
| 鈉 | 791毫克 |
| 碳水化合物 | 53克 |
| 膳食纖維 | 15克 |
| 蛋白 | 22克 |