只有幾種配料可以提供甜（楓糖漿）和鹹味（牛至和黃油）的家庭友好平衡。 用沙拉和蒸粗麥粉或大米來烹製。 我是豬肉的狂熱愛好者，這是一種價格低廉，易於使用且多功能的豬肉切塊。 殘羹剩飯很好地切成三明治或切碎，加入炒。 儘管他們的豬肉沒有經過亞洲風味的調味，但精緻的調味料將會愉快地融入到新菜餚中。
簡單的調味汁只是酸奶油稀薄一點點牛奶，並用一點點Sriracha增亮。 你可以使用任何你喜歡的辣醬，並根據需要調整數量。 把醬汁倒在旁邊，讓每個人都盡可能多地或盡可能地幫他們自己 - 或者不停地把它從桌子上傳下來。
你需要什麼
- 1個3磅的中心切豬里脊
- 猶太或粗鹽的味道
- 新鮮研磨的胡椒口味
- 1湯匙橄欖油
- 2湯匙無鹽黃油
- 3湯匙楓糖漿
- 3湯匙切碎的新鮮牛至
- 1/2杯雞湯
- 調料：
- 1/2杯酸奶油
- 1茶匙Sriracha醬
- 2茶匙牛奶
- 猶太或粗鹽的味道
- 新鮮研磨的胡椒口味
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至375°F。用紙巾Pat幹豬里脊肉，並用鹽和胡椒粉調味。
- 用高溫加熱沉重，耐熱的煎鍋。 加入油，然後在所有面上sear pork豬肉腰，每面約3分鐘，直到外面全部焦糖化。
- 取出豬里脊肉放入盤中，倒掉鍋中剩餘的油，然後將鍋放回中火，加入黃油，楓糖漿和牛至。 當黃油融化時，將豬里脊放回平底鍋，用夾鉗將其滾入黃油混合物中，甚至將兩端浸入平底鍋醬。 把豬肉放在鍋中，加入肉湯。
- 轉移到烤箱烤約50分鐘到1小時10分鐘（這取決於豬里脊的厚度），直到它在烘烤最厚的部分達到145°F的內部溫度（使用肉溫計到檢查溫度）。 在開始烹飪的第一個30分鐘後，將烤肉翻轉過來。
- 當豬肉正在烹飪時，在一個小碗裡混合酸奶油，拉差，牛奶和鹽和胡椒粉。
- 從烤箱中取出，靜置10分鐘，然後切成薄片。 配上醬汁。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 498 |
| 總脂肪 | 30克 |
| 飽和脂肪 | 12克 |
| 不飽和脂肪 | 13克 |
| 膽固醇 | 164毫克 |
| 鈉 | 243毫克 |
| 碳水化合物 | 7克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 47克 |