這款美味的檸檬蛋糕是用檸檬奶油芝士結霜並裝滿檸檬醬。
你需要什麼
- 3杯
- 蛋糕粉
- 1個半茶匙發酵粉
- 1茶匙小蘇打
- 1茶匙地面姜
- 半茶匙鹽
- 3/4杯黃油（無鹽，軟化）
- 2杯砂糖
- 4個大雞蛋（在室溫下分離）
- 2湯匙檸檬汁（新鮮）
- 1茶匙香草
- 1個1/3杯
- 酪
- 1/4茶匙奶油塔塔
- 蒙砂：
- 8盎司奶油
- 奶酪（軟化 ）
- 3/4杯無鹽黃油（軟化）
- 2杯糖果糖（測量前篩選）
- 1/4杯
- 重霜
- 購買1/3杯檸檬醬
- 填充：
- 1杯檸檬醬，購買
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至350°F。油脂和麵粉兩個9英寸的圓形蛋糕盤或用麵粉不粘烤製噴霧器噴霧。
- 在大碗裡，結合蛋糕粉，發酵粉，小蘇打，薑和鹽。
- 在攪拌碗中，用中等速度奶油3/4杯黃油和糖，直到光和蓬鬆。 一次打一個蛋黃，每次打一個蛋。 打在檸檬汁和香草。
- 在攪拌器低速運轉時，用麵粉混合物（約4麵粉添加劑和3個酪乳添加劑）以麵粉混合物與酪乳交替擊打。 打直到混合。
- 在帶有乾淨攪拌器的小玻璃杯或金屬碗中，用蛋黃奶油打蛋清直至形成堅硬的山峰。
- 用橡皮刮刀輕輕將蛋清混合物三分之二折疊到蛋糕麵糊中。
- 在準備好的鍋中撒上麵糊。 烤35到40分鐘，直到蛋糕測試儀插入中心出來乾淨。 在擱架上冷卻10分鐘。 翻轉到架子上並完全冷卻。
結霜和填充
- 在大碗裡攪拌，打2分鐘奶油芝士和3/4杯黃油，直到蓬鬆。 在低速時，打糖果糖，奶油和1/3杯檸檬醬，直至光滑。
- 蓋; 冷卻20分鐘，直到塗抹一致。
- 如果需要，使用鋸齒刀，層的頂部。 在盤子上放一層; 撒上1杯檸檬醬。
- 冷藏約15分鐘以放置檸檬醬。
- 與其餘層頂部。
- 用奶油芝士霜結霜蛋糕的頂部和兩側; 冷藏。 上菜前將蛋糕放入室溫。
- 如果需要，可以搭配新鮮漿果或蜜餞檸檬片。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 437 |
| 總脂肪 | 26克 |
| 飽和脂肪 | 16克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 123毫克 |
| 鈉 | 304毫克 |
| 碳水化合物 | 48克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 4克 |