這種櫻桃clafouti食譜，也被稱為clafouti aux cerises，是傳統膨化法國奶油蛋糕最知名的版本。 在法國，習慣上服務clafouti與櫻桃坑完好無損。 為了在餐桌上放鬆身心，並確保牙齒安全，請務必打開櫻桃或預先告知您的傳統客人。
你需要什麼
- 1湯匙黃油（軟化）
- 1杯全脂牛奶
- 1/4杯重霜
- 2/3杯通用麵粉
- 3個大雞蛋
- 1/4杯糖
- 2茶匙香草精
- 可選：1/2茶匙杏仁提取物
- 1/4茶匙鹽
- 4杯黑櫻桃（最好去核）
- 1湯匙糖果（糖粉）
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至350F。 黃油9英寸乘9英寸的方形烤盤或9英寸深碟形圓餅和軟化的黃油。
- 在一個大碗中，將牛奶，奶油，麵粉，雞蛋，糖，香草和杏仁提取物和鹽一起攪拌，直到它形成光滑，薄的麵糊。 將3/4杯麵糊鋪在準備好的烤盤底部並烘烤2-4分鐘。 仔細觀察麵糊並在完全煮透之前將其取出。 當它從烤箱中取出時，它應該開始變稠並固定。
- 將盤子轉移到耐熱表面，並將櫻桃放在熱麵糊上。 把剩餘的麵糊倒在櫻桃上，烤35-40分鐘，直到插入中心的刀子乾淨。
- 將糖粉的糖撒在完成的clafouti上，並將其加熱。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 231 |
| 總脂肪 | 10克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 128毫克 |
| 鈉 | 235毫克 |
| 碳水化合物 | 30克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 7克 |