這是來自紐約布法羅Anchor Bar的原始辣布法羅雞翅配方。 你可以通過添加更多或更少的辣椒和塔巴斯科調整熱量。
這裡有許多布法羅雞翅的食譜，但如果你想品嚐“真正”的東西，試試這個。 原味食譜中的雞翅被油炸，但熱烤箱在家庭版中運行良好。
你需要什麼
- 36隻雞翼片（一隻翅膀做兩件，“扁”和“鼓”）
- 1湯匙植物油
- 1茶匙鹽
- 1杯通用麵粉
- 1 1/2湯匙白醋
- 1/4茶匙辣椒
- 1/8茶匙大蒜粉
- 1/4茶匙
- 辣醬油
- 1茶匙
- 塔巴斯科辣椒醬
- 1/4茶匙鹽
- 6湯匙路易斯安那州辣醬（弗蘭克的是在布法羅使用的品牌）
- 6湯匙無鹽黃油（或人造黃油）
如何做到這一點
- 預熱烤箱至425 F.
- 如有必要，將整個翅膀切成兩塊。 在一個碗裡，用油和鹽攪拌翅膀。 放入一個大塑料購物袋，並添加麵粉。 搖勻均勻塗抹。 從袋中取出翅膀，抖掉多餘的麵粉，並均勻地舖在塗油箔的烤盤上。 不要擁擠。
- 烘烤約20分鐘，翻轉翅膀，再煮20分鐘，或直到翅膀熟透並變成褐色。
- 在翅膀烘烤的同時，將所有醬料配料放入鍋中，偶爾攪拌時用小火煨，然後熄滅。
- 翅膀煮熟後，轉移到一個大的攪拌碗中。 將醬汁倒在熱的翅膀上，用 勺子或抹刀搗碎 以完全塗抹。
這些都配有芹菜棒和藍色奶酪醬 。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 7340 |
| 總脂肪 | 436克 |
| 飽和脂肪 | 125克 |
| 不飽和脂肪 | 174克 |
| 膽固醇 | 2,541毫克 |
| 鈉 | 3,004毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 789克 |