所有啤酒都是淡啤酒或淡啤酒 。 這是基於這樣一個事實：啤酒酵母只有兩種一般類別：麥酒和啤酒。 由於酵母決定了啤酒的種類，所以有理由認為只有兩種啤酒。 那麼，什麼是混合動力？ 這些啤酒應該是啤酒，有點啤酒。 但是，這怎麼可能呢？ 在發酵過程中使用的酵母是否是其他種類的酵母？
這裡有幾種啤酒風格，統稱為混合啤酒。 他們被稱為是因為他們被看作是啤酒和啤酒的混合體，但事實並非如此。
兩種啤酒
啤酒發酵的啤酒酵母在低於啤酒酵母的溫度下活躍。 在發酵完全後，在低溫下通常還會持續數週甚至數月。 啤酒在溫度較高的條件下發酵，發酵結束後不久即可包裝或供應。
因此，儘管酵母決定啤酒是啤酒還是啤酒，但啤酒釀造方法通常是淡啤酒或淡啤酒獨有的。 使用這些釀造方法是因為在大多數情況下，它們提高了正在釀造的啤酒樣式的風味和質量; 他們不會改變啤酒的分類。
不同的啤酒樣式
有幾種啤酒釀造方式是用啤酒釀造常見的方法釀造的，但用麥芽酒酵母發酵，反之亦然。
這些是有時稱為混合風格的風格。
科爾施就是一個例子。 德國啤酒風格是在科隆市內和周圍製造的。 這是一種淡淡的啤酒，口感細膩。 啤酒用麥芽酒酵母發酵，使其成為麥酒，但發酵後在低溫下保存一段時間，這種做法通常與啤酒相關。
起源於舊金山的蒸汽啤酒恰好與科爾施相反。 它是像大多數啤酒一樣快速釀造，發酵和供應，然而，它是用一種啤酒酵母發酵的。
所以，混合真的不是用來描述這些啤酒的正確詞彙。 釀造啤酒有多種不同的方法，只要你最終得到啤酒，它們都是正確的，對嗎？ 如果我們試圖根據啤酒釀造者的方法對啤酒進行分類，那麼我們將會有幾十甚至幾百個類別來思考。
這就是為什麼堅持我的說法，即所有的啤酒可以分成兩個營地：啤酒酵母和啤酒酵母。