甜白菜和使用米醋的濃味醬汁為這款炒雞肉食譜增添了風味。
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你需要什麼
- 3個中等雞胸肉（無骨和無皮）
- 3大白菜（葉片莖）
- 1茶匙
- 玉米澱粉
- 4茶匙水
- 4至5湯匙花生油（或根據需要用於攪拌的植物油）
- 對於醃料：
- 1湯匙
- 米酒 （或乾雪利酒）
- 1個蔥（切丁）
- 2茶匙玉米澱粉
- 調味汁：
- 1/4杯雞湯（低鈉）
- 2湯匙水
- 1茶匙
- 白米醋
- 1/2茶匙
- 黑米醋
- 1瓣蒜（切碎）
- 1/4茶匙鹽
如何做到這一點
大蒜醬雞肉的方向：
1.將雞切成約2英寸長的細條。 加入米酒或雪利酒，蔥和玉米澱粉。 將雞肉放入冰箱醃30分鐘。
2.當雞肉正在醃製時，準備白菜和醬。 將白菜葉和莖分開，並橫切成細條。
3.將醬料組合併放在一邊。
將玉米澱粉和水混合在一個小碗中，放在一邊。
4.加熱炒鍋，加2湯匙油。 當油準備好後，加入雞肉並翻炒直至變白並接近煮熟。 （如有必要，分兩批攪拌）。 把紙巾上的雞肉排幹。
5.清理炒鍋，加2至3湯匙油。 當油準備好時，加入白菜莖。 簡單炒一下 ，加入葉子。
6.將白菜推到炒鍋的兩側，在中間加入醬汁。 調高熱量使其沸騰。 將玉米澱粉和水混合物快速攪拌，然後加入醬汁中，迅速攪拌使其稠化。
7.加入雞肉。 通過混合和服務熱。 供應4人。
讀者評分：5星5星
讀者評論：醬很容易製作，非常美味 - 我用豆腐和其他蔬菜（西蘭花和蘑菇）。 從唐娜
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