如果巧克力慕斯有什麼可說的，那就是它巧妙地適合每一個菜單計劃，並且在餐桌上幾乎沒有敵人。 將這款三層巧克力慕斯食譜巧克力巧克力，牛奶巧克力和黑巧克力慕斯巧妙地層疊在一起，為您的下一個可可愛添彩。 只需添加咖啡或卡布奇諾，即可品嚐甜點套餐，讓您的客人留下深刻印象。
你需要什麼
- 2杯奶油（重）
- 4個大蛋黃
- 3湯匙糖（粒狀）
- 1茶匙香草精
- 2 1/2盎司白巧克力（切碎）
- 2 1/2盎司巧克力（牛奶，切碎）
- 2盎司巧克力（黑巧克力，切碎）
- 配菜：刨巧克力色帶
如何做到這一點
如何製作三重巧克力慕斯：
在中等溫度的中等鍋中，加熱3/4杯重奶油，直到它開始蒸汽。 在另一個碗中，混合蛋黃，糖和香草，直到混合物變得光滑。
在緩慢而穩定的水流中，將熱奶油倒入雞蛋混合物中，不斷攪拌。 將熱的奶油和雞蛋混合物倒入鍋中，用低中等熱量烹調，不斷攪拌4分鐘，直至溫度計讀數為160F。
將鍋從熱源中取出，將蛋羹倒入細網篩中，靜置一會兒。
在三個獨立的金屬碗中，每個巧克力一個，通過雙鍋爐融化巧克力。 將三分之一的蛋羹放入每塊融化的巧克力中，讓混合物完全冷卻。
高速擊敗剩餘的冰激凌，直至形成高峰。 將兩湯匙攪打奶油攪入每個巧克力蛋羹中，然後將剩餘的攪打奶油均勻地分配到奶油蛋羹中，並非常輕柔地將其折疊成慕斯。
將白巧克力慕斯，牛奶巧克力慕斯和黑巧克力慕斯層壓成服務杯，並在服務之前將其冷卻幾個小時。 三重巧克力慕斯可以放在冰箱里長達24小時，然後再供應。 如果需要，將它用巧克力刨花裝飾。
備擇方案：
如果摩絲中的三種巧克力不夠用，可以通過在巧克力中加入調味劑來改變配方。 少量的咖啡或濃咖啡可以很好。 為其中一塊巧克力層添加一點橙色。 對於僅限成人的甜點，當然不適合兒童，可加入一小瓶白蘭地 ，威士忌或可能是君度利口酒等甜酒。 Baileys愛爾蘭奶油也是可愛的，光滑和奶油巧克力與巧克力融為一體。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 418 |
| 總脂肪 | 34克 |
| 飽和脂肪 | 21克 |
| 不飽和脂肪 | 10克 |
| 膽固醇 | 183毫克 |
| 鈉 | 71毫克 |
| 碳水化合物 | 20克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 7克 |