一頓美味而優雅的晚餐，在繁忙的工作時間內，不需要很長時間就可以準備好。 這種無麩質的雞肉菜餚充滿了味道，並且不到30分鐘即可烘烤。
蛋黃醬看起來像是一種奇怪的成分，可以與雞肉混合（這個配方實際上是根據Hellmann罐子上的食譜改編而成的！）無骨無菌雞胸肉頂部的薄層有助於鎖定水分和風味。 當與乾切碎的洋蔥結合時，蛋黃醬層在雞肉上形成美味的外皮。
我們使用Hellmann的橄欖油蛋黃醬，因為它含有比普通蛋黃醬更少的卡路里和更少的脂肪，但您可以使用您喜歡的任何品牌的蛋黃醬（當然，確保它是無麩質的，總是閱讀標籤！）
一旦雞肉幾乎完成烘烤，低水分部分脫脂，加入切絲馬蘇里拉奶酪，以創造第二層美味。 為了完成傳統Caprese風味的雞肉，切片西紅柿排列在頂部，然後再加入新鮮切碎的羅勒。
真的想把味道踢出一個檔次嗎？ 加入香醋減少毛毛雨的菜餚，從頭開始非常容易。
你需要什麼
- 2個中等無骨，無皮雞胸
- 1/4杯無麩質通用麵粉（我們使用Bob's Red Mill）
- 猶太鹽和黑胡椒，味道
- 2-3湯匙蛋黃醬（我們使用Hellmann的橄欖油蛋黃醬）
- 1/4茶匙紅辣椒片
- 1/2茶匙洋蔥粉
- 1/4茶匙大蒜粉
- 3-4茶匙切碎的洋蔥
- 1/4杯低水分部分脫脂
- 切絲馬蘇里拉 （或更多，為一個真正的俗氣的雞）
- 1個大番茄，切片
- 5-6大塊新鮮羅勒葉，粗切（我們用廚房剪刀剪）
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至425°F。將帶有邊緣的烤盤與羊皮紙或矽膠墊對齊。
- 將無麩質麵粉加入淺盤底部。 用海鹽和胡椒慷慨地調味，用叉子拂去。
- 沖洗雞胸肉，用紙巾擦乾。 在無麩質麵粉中完全包裹雞胸肉，輕輕搖動以除去多餘的麵粉。 將兩個雞胸肉放在內襯的烤盤上。
- 在兩個雞胸肉之間均勻分配蛋黃醬，使用小抹刀或勺子的背面將蛋黃醬薄薄的一層完全覆蓋在頂部和兩側。
- 將乾燥的調味料撒在蛋黃醬層上，最後加入洋蔥末。
- 烤雞胸肉20分鐘。 從烤箱中取出並在每個乳房頂部添加一層切絲馬蘇里拉奶酪。 再烤5分鐘，直至奶酪融化，雞肉徹底煮熟。*
- 將雞胸肉從烤箱中取出並放置5分鐘。 在每個乳房頂部安排2-3片番茄片，然後加入新鮮切碎的羅勒。 完成與毛毛雨減少毛毛雨。 立即服務。
*一定要徹底煮雞，以減少食源性疾病的風險。
提醒：務必確保您的工作表面，器皿，平底鍋和工具不含麩質。 務必閱讀產品標籤以確認產品無麩質。 製造商可以改變產品配方，恕不另行通知 如有疑問，在聯繫製造商確認產品不含麩質之前，請勿購買或使用產品。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1005 |
| 總脂肪 | 61克 |
| 飽和脂肪 | 16克 |
| 不飽和脂肪 | 22克 |
| 膽固醇 | 230毫克 |
| 鈉 | 1,284毫克 |
| 碳水化合物 | 37克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 74克 |