製作冰淇淋

by 卡羅爾Pellegrinelli

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製作冰淇淋
約瑟夫Devenney /攝影師的選擇/蓋蒂圖片社
以下是製作冰淇淋的說明。
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第一步 - 加熱一半和一半
這是製作冰淇淋的第一步。照片©2008 Carroll Pellegrinelli，授權給About.com，Inc.
製作兩夸脫香草蛋羹冰淇淋的第一步是加熱2-1 / 2杯半。只加熱直到鍋邊緣有氣泡。起鍋備用。
03之10

第二步 - 混合蛋黃和糖
打蛋黃和糖。照片©2008 Carroll Pellegrinelli，授權給About.com，Inc.
使用手動攪拌機或中速攪拌機，打8個蛋黃和1杯砂糖。混合直至變稠。這將需要不到一分鐘的時間。
04年10月

第三步 - 添加一半和一半
倒入半杯冷卻到雞蛋混合物。照片©2008 Carroll Pellegrinelli，授權給About.com，Inc.
逐漸添加溫暖的半和奶油到蛋黃混合物。
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第四步 - 混合半和卵黃混合物
混合奶油和蛋黃混合物。照片©2008 Carroll Pellegrinelli，授權給About.com，Inc.
混合半和蛋黃混合物，直到完全結合。
06年10月

第五步 - 加熱混合混合物
在爐子上加熱混合物。照片©2008 Carroll Pellegrinelli，授權給About.com，Inc.
將混合物倒入平底鍋。只加熱混合的混合物直到氣泡形成在鍋的邊緣並且液體蒸汽。不斷攪拌。
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第六步 - 將溫暖的混合物與冷奶油混合物組合
將溫熱的混合物混合成稠奶油混合物。照片©2008 Carroll Pellegrinelli，授權給About.com，Inc.
在一個大型可重複密封的容器中，將2-1 / 2杯重或淡奶油與4茶匙香草和1/4茶匙鹽混合。混合好。輕輕地將溫暖的半個半混合物倒入濃稠的奶油混合物中。完全結合。蓋上容器並冷藏一夜。*如果您注意到半混合物中有一些塊狀物，請使用篩子將混合物倒入容器中。
08年10月

第七步 - 遵循你的冰淇淋機說明
製作冰淇淋時請遵照製造商的指示。照片©2008 Carroll Pellegrinelli，授權給About.com，Inc.
對於這個食譜，我使用了我的KitchenAid冰淇淋機，它要求機器在添加冷藏混合物之前運行。一定要按照你自己的冰淇淋製造商的指示。
09年10月

第八步 - 是否完成？
加工直至混合物成為您的首選配方。照片©2008 Carroll Pellegrinelli，授權給About.com，Inc.
在冰淇淋加工過程中，我將冰淇淋儲存容器放入冰箱中預冷。冰淇淋製成後，將其從機器中取出。放入冷凍容器中，至少2小時後再放入冰箱冷藏。
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第九步 - 成品
我最喜歡吃香草冰淇淋的方法。照片©2008 Carroll Pellegrinelli，授權給About.com，Inc.
當然，你可以吃你的冰淇淋平原。我最喜歡吃香草冰淇淋的方法是用巧克力糖漿，鹽漬花生和奶油淋上奶油。

請享用！

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