有一些食物組合是經典的，也是簡單的天堂。 一個這樣的組合必須是橙色的巧克力。 說真的，這是最好的。 這種豐富，頹廢的巧克力和橘子撻將這兩種融合在一起，成為那些天堂般的時刻。
即使是這種餡餅食譜的小四份，也足以滿足最熱情的甜食。 嫩而融合的口味糕點殼是盲烤的 （沒有填充物烘烤），然後用甜美的柑橘類巧克力甘納什填充物填滿。 用柔軟的咖啡廳為您提供完整的甜點課程。
你需要什麼
- 對於糕點：
- 1杯1/4通用麵粉
- 2湯匙砂糖
- 半茶匙鹽
- 7湯匙冷黃油
- 3湯匙冷水
- 對於巧克力填充：
- 1 1/4杯重霜
- •1茶匙鮮橙味
- 8盎司半甜巧克力（切碎）
- 1湯匙Grand Marnier
- 1/4茶匙香草精
- 2個雞蛋（毆打）
如何做到這一點
如何製作巧克力橙松露酸酥麵團：
在一個小碗裡，將麵粉，糖和鹽混合在一起。 使用糕點切割機，大叉叉或食品加工機在脈衝設置下，將冷凍黃油切成麵粉，直至其類似於粗砂，仍然可見幾個豌豆大小的黃油塊。 將冷水灑在混合物上並輕輕搖動幾次，直到它形成一個可以保持在一起的球。
將麵團分成兩個球，稍微壓扁成厚的盤狀，用保鮮膜包裹，然後冷卻幾個小時，然後使用它。
將烤箱預熱至375°F。
滾動並修整麵團，以製成足夠大的圓形以適合10英寸的帶槽的撻鍋***將圓圈安裝到鍋底部和上方。 用餡餅或乾豆將麵團排成線，烤15分鐘。 取出餡餅重量，再烤5分鐘。 把放在餡餅鍋裡的糕點殼放在一邊冷卻。
使巧克力松露填充：
在一個放在低中熱量的小平底鍋上，將奶油和橙皮放在剛剛煨。 將其取出，加入巧克力，大馬尼爾和香草，直至混合物變得光滑，巧克力完全融入。 將少量熱巧克力奶油打入雞蛋中。 將調好的雞蛋混合物轉移回熱巧克力中，拂動混合物直至光滑。
將橙色巧克力餡料倒入準備好的糕點中，烘烤18至25分鐘，直到大部分餡料已經固化，當餡餅移動時，只有中心稍微搖晃。
讓撻在烤架上的烤架上冷卻15分鐘。 食用前先取出撻環並放入冰箱冷藏。
裝飾，如何添加一些巧克力捲髮？
這款巧克力橙松露撻配方可製作8至10份。
***巧克力橙色餡餅的替代尺寸
這種餡餅的美妙之處在於它可以製成任何尺寸以適應。
為複雜的甜點製作個人蛋撻。 你也可以用一個小小的四合金罐子做派對或慶典。 根據您希望製作的尺寸滾動糕點。
由Elaine Lemm更新
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 377 |
| 總脂肪 | 30克 |
| 飽和脂肪 | 18克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 98毫克 |
| 鈉 | 171毫克 |
| 碳水化合物 | 21克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 5克 |