Queso fundido的意思是“融化的奶酪”，但是奶酪只是這個豐富派對最喜愛的組合的一部分。 Queso Fundido就像一個辛辣的fondu ，或者更像是你吃過的最好的玉米片。 原本是墨西哥的特產，但這種菜的變化非常好，已經遷移到南部和北部。
這道菜使用新鮮的墨西哥風味香腸，這在煎鍋裡很好。 用玉米片，玉米餅或薄薄的法式麵包供應queso fundido。 你可以通過選擇一種溫和的莎莎或非常辣的調味劑來調節這種調味的辣味。你需要什麼
- 2香腸香腸（新鮮，未煮過，墨西哥風格）
- 2湯匙橄欖油
- 1個洋蔥
- 1/2杯番茄沙司
- 1茶匙孜然
- 1/3杯奶油乾酪
- 1杯蒙特利傑克奶酪（磨碎;或其他融化奶酪）
- 1/2杯馬蘇里拉奶酪（磨碎）
- 2-3大蔥（切碎）
如何做到這一點
- 從香腸香腸中取出腸衣。 將1湯匙橄欖油放入沉重的煎鍋中，並在培養基上加熱。 加入香腸和廚師，將其粉碎並用刮刀將其破碎成碎片，直至其變得褐色。 從鍋中取出香腸並放在一邊。
- 去皮和切丁洋蔥。 將另一湯匙油加入同一個煎鍋中。 用中火將洋蔥放入煎鍋中攪拌，直至柔軟芬芳。 加入孜然，再煮一分鐘。 加入莎莎醬，降低熱量，再煮2-3分鐘。
- 取出煎鍋，加入奶油奶酪攪拌至融化並充分混合。 將洋蔥混合物放入一個小型烤箱砂鍋中。 將磨碎的奶酪放在洋蔥頂部，然後將熟的香腸撒在奶酪頂部。
- 將砂鍋放在肉雞下，直到奶酪融化。 用溫熱的玉米片，玉米片或麵包蘸點熱量。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 295 |
| 總脂肪 | 25克 |
| 飽和脂肪 | 11克 |
| 不飽和脂肪 | 11克 |
| 膽固醇 | 56毫克 |
| 鈉 | 469毫克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 13克 |