夏季的到來意味著，除其他外，野餐和野餐有慷慨的冷盤拼盤，烤雞肉，烤蔬菜和其他一系列美食。 這一切喝什麼最好的葡萄酒？
在意大利，Lambrusco是一種非同尋常的閃亮紅葡萄酒，是野餐或燒烤的完美葡萄酒：清淡，美味，令人興奮。
這也是一種古希臘葡萄酒，由希臘地理學家斯特拉波提到，他對製作遏制收穫的桶的大小以及羅馬作家維吉爾，普林尼和卡托感到驚訝。
關於古羅馬人是什麼樣的Lambrusco並沒有確切的說法，但在十三世紀，博洛尼亞農業學家Pier de'Crescenzi討論了它的修養，從那以後，不斷有詩人唱讚美詩。
一般來說，Lambrusco是一种红酒，其主要特徵是閃亮，明亮，酒精含量低（約11％）。 蘭布魯斯科的閃光明顯不如香檳或弗朗西亞科塔明顯; 當酒倒入時，嘶嘶聲升起，然後沉澱下來，在玻璃邊緣留下一圈淡白的白色。 蘭布魯斯科也具有典型的輕盈感，沒有太多丹寧或身體。
為什麼要喝Lambrusco？
因為它令人愉快地清爽，帶有閃耀活潑的花束，可以從果味，宜人的色調，到花香，帶有紫羅蘭和石楠的味道。 在口感上，它很好吃，有很好的水果口味和乾淨的口感。
由於它相對酸性，對於油性食物或含有蛋黃醬的食物（如烤香腸，土豆沙拉等）尤其適用。
要記住的一件重要的事情是，Lambrusco可以是乾的或甜的（每個酒的特徵每年會保持不變）。
很顯然，帶乾爽起泡酒的烤雞能夠讓口感更加干淨，與帶有桃子的更甜的起泡酒相同，雞肉會更加美味。 幸運的是，標籤確實對您有幫助： 賽科意味著乾爽，而Amabile則意味著甜 。 所以仔細閱讀，如果您有疑問，請在購買幾個野餐前品嚐一瓶。
Lambrusco品種 ：
Lambrusco在意大利北部艾米利亞 - 羅馬涅地區生產，更具體地說，是從雷焦艾米利亞經過摩德納，博洛尼亞，直到曼托瓦。 有許多不同的種類，由蘭布魯斯科葡萄的不同品種製成，所有這些品種都是甜的或乾的; 主要品種有：
- Lambrusco Grasparossa di Castelvetro：
產於摩德納省的Grasparossa品種，以及高達15％的Uva d'Oro或其他Lambrusco品種。 紅色與紫羅蘭色的亮點，活潑，但瞬息閃爍，非常明顯的水果花束，（蘭布魯斯科）相當單寧結構。 - Lambrusco di Sorbara：
一種在摩德納省從60％Sorbara和40％Salamino葡萄生產的葡萄酒。 紅寶石的石榴紅色，活潑但閃爍閃耀，帶紫羅蘭色的花束，以及明亮的酸度，同時還帶有口感。 在各種Lambruschi中，它是最酸性的，非常適合烤肥肉。
- Lambrusco Salamino di Santa Croce：
在摩德納省生產的一種來自薩拉米諾葡萄品種的葡萄酒，其他品種或烏瓦德奧羅品種多達15％。 紅寶石紅色，活潑但消逝的光芒，非常果香的花束，以及比大多數Lambruschi更多的結構。 - Lambrusco Reggiano：
用Lambrusco（Marani，Salamino，Montericco和Maestri品種）製成，含有高達15％的Ancellotta葡萄。 從淺粉色到活潑的紅色，帶有細膩持久的閃爍，令人愉悅的花束和輕盈的身軀。 - Lambrusco Mantovano：
與Lambrusco（Viadanse，Maestri，Marani和Salamino品種）以及Ancellotta和Fortana葡萄一起生產。 紅寶石紅，帶有紫羅蘭色的葡萄酒花束。 - Lambrusco Rosato：
一種Lambrusco桃紅葡萄酒，部分從皮膚中發酵生產出更輕的葡萄酒。 這是一種相對較新的葡萄酒 ，越來越受歡迎。
所有這些葡萄酒都應該喝醉。
對於非常不同的東西，嘗試Tiziano，Rietine製作的Supertuscan，這是Chianti的Gaiole鎮的一家小酒莊。 “我決定，如果我要製作另一種葡萄酒（ Supertuscan的另一個術語，或者是桌上酒 ），我可能會做一些非常不同的事情，”店主告訴我，他解釋說他使用了一種古老的Lambrusco品種，它生產的一小串廣泛分開的葡萄，並用等量的梅洛切割。 葡萄酒仍然是，而不是閃閃發光，在花束中帶有令人愉悅的草莓和煙草色彩，並且口感豐富，帶有許多成熟的水果。 它的老化程度也相當不錯，並為Lambrusco葡萄在更嚴重的場合生產葡萄酒提供了極好的指示。
[由Danette St. Onge編輯]