這道菜意在與橄欖園餐廳的雞肉馬沙拉相似。
我在這道菜中使用乾馬沙拉，但如果你喜歡在盤子裡有一種微甜的味道，使用一個甜蜜的馬沙拉。
這是最簡單的煎鍋雞肉菜餚之一，也是最美味的。 我通常用天使頭髮通心粉或意大利麵條為它服務，但對土豆或大米也很好。
你需要什麼
- 4個無骨雞胸肉半; 去除皮膚，砸到甚至1/4英寸的厚度
- 1/4杯篩選
- 多用途麵粉
- 半茶匙鹽
- 1/2茶匙乾葉羅勒，牛至或意大利草藥
- 3湯匙
- 特級初榨橄欖油
- 3至4湯匙黃油
- 1杯切片鮮蘑菇
- 1/2杯幹（或甜）馬沙拉酒
- 鹽，去品嚐
如何做到這一點
- 將麵粉，1/2茶匙鹽，胡椒粉和牛至混合均勻。
- 用煎鍋加熱油和黃油，直至輕微冒泡。
- 在麵粉混合物中挖掘雞肉並甩掉多餘的。
- 用中火將雞肉煮一面約2分鐘，或直至略微變黃。
- 當你把雞胸肉轉到第二面做飯時，在雞肉片周圍加入蘑菇。 再煮約2分鐘，直到第二面變成淺褐色。 攪拌蘑菇。
- 當第二面稍微變褐時，在雞塊周圍加入酒; 蓋上鍋蓋並燉約10分鐘。
- 根據需要品嚐並加入鹽。
供應4人。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1551 |
| 總脂肪 | 99克 |
| 飽和脂肪 | 30克 |
| 不飽和脂肪 | 43克 |
| 膽固醇 | 457毫克 |
| 鈉 | 1,063毫克 |
| 碳水化合物 | 19克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 138克 |