無骨雞胸肉是快餐和輕鬆晚餐的首選。 雞胸肉只需要幾分鐘就可以炒或烤，調味的可能性看似無止境。 這個食譜是一個完美的例子，說明如何通過添加一些基本的草藥，一些蘑菇和一些葡萄酒來提高基本的無骨雞胸肉。 在不到30分鐘的時間內，您就可以品嚐到美味可口的主菜！
將這道美味的雞肉菜餚與土豆，米飯或熱黃油麵條一起供應美味的家庭聚餐。
你需要什麼
- 4無骨雞胸肉半（無皮）
- 3/4杯麵粉（加1湯匙醬）
- 1茶匙鹽
- 1/4茶匙粗磨胡椒粉
- 3/4茶匙乾葉龍蒿
- 1/2茶匙乾葉羅勒
- 3個大雞蛋
- 1湯匙水
- 3湯匙橄欖油（分開）
- 2湯匙黃油（分開）
- 8盎司切片蘑菇
- 1杯
- 雞肉湯
- 半杯幹白葡萄酒
- 2 1/2湯匙檸檬汁
- 配菜：3湯匙新鮮切碎的香菜或韭菜，配菜
如何做到這一點
- 扁平雞胸肉; 將保鮮膜放在每隻雞胸肉上，並輕輕地用肉槌的光滑面搗至均勻厚度。
- 把麵粉放在一個寬而淺的碗裡; 從碗中取出1湯匙麵粉，放在一邊吃醬。 在碗裡加入鹽，胡椒，龍蒿和羅勒。 在另一個淺碗裡，用水打蛋。
- 在中等熱量的大煎鍋中，將1大湯匙黃油和1湯匙橄欖油融化。
- 將雞塊浸入雞蛋中，塗好，然後倒入麵粉和藥草混合物中，翻轉數次。 當雞肉包好後，放入熱牛油和煎鍋中的油。 雙方雞每邊約3分鐘，或直到果汁清澈，雞肉變黃。 移到一個盤子，保持溫暖。
- 將蘑菇和剩餘的1湯匙油和1湯匙黃油加入煎鍋中。 炒約4到5分鐘，直到蘑菇變得嫩而焦黃。 加入肉湯，葡萄酒和檸檬汁; 煨約3分鐘以略微減少。
- 將保留的1湯匙麵粉與剩餘的1湯匙黃油混合，攪拌至光滑。
- 加入肉湯和葡萄酒混合物中，攪拌並煮約1分鐘，直至變稠。 將雞胸肉放回鍋中。
- 加熱直到雞肉變熱。 如果需要，可以將這種雞肉配上新鮮香菜或韭菜。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1570 |
| 總脂肪 | 95克 |
| 飽和脂肪 | 27克 |
| 不飽和脂肪 | 41克 |
| 膽固醇 | 660毫克 |
| 鈉 | 1,143毫克 |
| 碳水化合物 | 22克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 143克 |