在講西班牙語的加勒比群島中最受歡迎的食物是一種稱為椰子吻（ besitos de coco ）的杏仁餅乾。
這是一個簡單的波多黎各食譜，可以通過撒上碎堅果或通過浸入巧克力或淋上細雨來加以控制。
你需要什麼
- 3杯椰子片（不加糖的新鮮）
- 1/2杯通用麵粉
- 4個大蛋黃（室溫）
- 1杯紅糖
- 2盎司（1/4杯）黃油（室溫）
- 2湯匙椰子提取物（或香草）
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至華氏350度（177℃）。
- 潤滑一個13x9x2英寸的曲奇表。
- 在一個碗裡，徹底混合椰子片，麵粉，蛋黃，紅糖，黃油和提取物，直到可塑的粘性麵團形成。
- 將麵團分成24個均勻的球。
- 將球放在抹油餅乾片上並烘烤約25分鐘。 它們應該是金黃色的。
- 從烤箱中取出並在吃之前徹底放涼。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 240 |
| 總脂肪 | 14克 |
| 飽和脂肪 | 9克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 85毫克 |
| 鈉 | 156毫克 |
| 碳水化合物 | 27克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 4克 |