這是您的複活節或春季假期表的一個有趣的補充。 我使用了一種普通的香草曲奇餅乾，但您可以通過添加您最喜愛的香料或將您最喜愛的推出巧克力餅乾配方替換為其他香味，從而輕鬆切換它。 另一個想法是添加新鮮柑橘皮來麵糊。
你將需要兩個不同的曲奇刀來創建這些餅乾的蛋形。 一個是蛋形刀，另一個是小圓刀。
要創建“蛋黃”色，請使用杏，桃，橙或橘果醬。 任何橙色果醬，果凍或果醬都很好。
你需要什麼
- 3杯麵粉（萬能）
- 1/2杯麵粉（全用途）
- 1茶匙鹽
- 2支/ 1杯黃油（無鹽）
- 2/3杯糖（白色顆粒狀）
- 1茶匙
- 香草精 （純）
- 2個大雞蛋
- 1杯糖（粉）
- 1/3杯水（或正確一致所需的量）
如何做到這一點
- 在另一個碗中，將通用麵粉和鹽一起攪拌。 擱置。
- 以中高速打擊無鹽白砂糖，直至乳脂狀。 加入雞蛋和純香草提取物直至混合。
- 將攪拌機的速度降低至低，然後逐漸添加多用途麵粉，鹽混合物直至混合。
- 將麵團切成球狀，用塑料保鮮膜包裹並放置在冰箱中60分鐘。
- 將烤箱預熱至400°F。用羊皮紙將2號烤盤預熱。
- 將麵團放到麵粉表面並鋪開。 使用蛋餅切割機切出固體蛋形餅乾。 將它們放在烤盤上。
- 切出另一套蛋形餅乾，然後用小圓刀在中心打一個洞。 將這些切割餅乾放在另一張烤盤上。 固體餅乾和切割餅乾將有不同的烘烤時間。 因此，它們應該分開烘烤。
- 將烤盤放入烤箱，烘烤8分鐘切出曲奇，10分鐘烘烤固體餅乾。 5分鐘後檢查它們。 在邊緣變褐之前將它們從烤箱中取出。
- 從烤箱中取出餅乾。 轉移到冷卻架上，將固體和切割餅乾分開放在兩個不同的架子上。 讓完全冷靜。 用羊皮紙保留烤盤。 您稍後將需要它們。
- 餅乾完全冷卻後。 將糖粉與水一起攪拌，一次加入一湯匙，直至稠度足夠稀薄以便倒入。 如果混合物變得太稀，加一些糖粉，一次一湯匙，直到一致性為止。
- 將帶有切口的冷卻架與羊皮紙一起放在烤盤上。 將切割餅乾浸入糖釉中，輕輕敲打碗的一側，讓多餘的糖霜流失。
- 將玻璃鏤空曲奇餅放回冷卻架上。 重複，直到所有的切割餅乾都已上光。 處理前讓釉完全乾燥。
- 通過過濾器按橙色果醬。 用厚厚的果醬刷完全冷卻的固體蛋形餅乾。 將帶有上釉餅乾餅乾的餅乾放在冷卻架上。
- 當所有的餅乾已經配對完成後，讓他們在電鍍和投放前至少靜置一個小時以使其完全乾燥。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 256 |
| 總脂肪 | 15克 |
| 飽和脂肪 | 8克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 87毫克 |
| 鈉 | 200毫克 |
| 碳水化合物 | 29克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 3克 |