了解如何製作波蘭咖啡蛋糕或餐具z kruszonka，這是一種帶有麵包屑的簡單，甜的酵母蛋糕。 這道菜需要相當數量的肘部油脂和辛勤工作; 如果你有強壯的手臂和手腕，可以嘗試手工製作。 否則， 台式調音台將會很好地完成。
你需要什麼
- 對於麵團：
- 半杯糖
- 4盎司黃油（1支，軟化）
- 1 1/2杯牛奶
- 2包裝活性幹酵母
- 1茶匙鹽
- 5個大蛋（用鹽毆打）
- 6杯
- 多用途麵粉
- 可選：1/2茶匙香草
- 可選：1杯半葡萄乾（黑色）
- 對於Topping：
- 6湯匙通用麵粉
- 8湯匙糖
- 4湯匙黃油
如何做到這一點
- 將糖和黃油放在一個大碗或立式攪拌機中。 燙牛奶並倒入碗裡，加糖和黃油。 攪拌至黃油完全融化。 冷卻至110°F。
- 加入酵母並拌勻。 加入雞蛋鹽混合物和一半麵粉，不斷攪拌。 添加香草和葡萄乾，如果使用，並拌勻。 加入剩餘的麵粉並拌勻。 麵團會粘稠。
- 轉到一個塗有油脂的碗中，並用塗有油脂的保鮮膜蓋住。 升起，直到翻倍。 潤滑兩個（9x5英寸） 麵包盤 ，將麵粉放入中等大小的碗中，將麵粉和糖混合，然後用手指切開黃油。 擱置。
- 用稍微沾濕的手，將麵團搗爛並分成兩半。 放在備好的鍋裡 。 在每塊蛋糕上撒上一半麵包屑。 放在烤盤上，以便在烘烤時抓住掉落的任何碎屑，用塗有脂肪的保鮮膜覆蓋，然後上升，直到麵團在頂部稍微堆積。
- 將烤箱加熱至300°F並烘烤50分鐘，或直至即時讀取溫度計記錄190°F。從烘箱中取出。 在平底鍋中冷卻5分鐘，然後翻轉並將咖啡蛋糕完全放在烤架的側面。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 160 |
| 總脂肪 | 7克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 17毫克 |
| 鈉 | 127毫克 |
| 碳水化合物 | 23克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |