記住時代，時代有爭議
正如人們所期望的那樣， 波旁 的歷史有點粗略。 許多重要的日期有爭議，許多人被遺忘（一些故意的），並且由於當前主題的性質，更多人可能已經變得朦朧。 為了創造波旁威士忌遺產的圖片，特別是在肯塔基州，我已經把這些重要時刻的時間表或假定的時刻放在一起。 許多這些事件的影響超出了那些製造和飲用“美國本土精神”的人。
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1783-塞繆爾家族的傳統開始
杯波旁威士忌在岩石上。 Getty Images / MakiEni的照片 薩繆爾家族聲稱最古老的波旁家族的頭銜依然強勁。 在1840年之前，塞繆爾家族並沒有在商業上生產波旁酒。
直到TW Samuels（創造“秘密”家庭食譜的羅伯特塞繆爾的孫子）來到肯塔基州薩繆爾斯倉庫（Samuels Depot，Kentucky）建造一個釀酒廠時，這家人做出了波旁酒的生意。
1943年，禁酒期間休息後，比爾薩繆爾斯老人燒毀了那個著名的家庭食譜。 比爾老想要創造一個沒有苦澀的波旁威士忌，所以他這樣做了： 製造者的標誌 。 該公司現在掌握在他的兒子Bill Samuels Jr.的手中，他今天繼承了波旁家族的傳統。
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1783-肯塔基州第一家商業釀酒廠
當埃文威廉姆斯在路易斯維爾的俄亥俄河河畔開了他的釀酒廠時，這是肯塔基州第一個商業釀酒廠。 仍然帶有酒糟名字的波本威士忌是今天流行的波旁酒之一。
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1785-肯塔基州波旁郡成立
關於如何將在肯塔基州蒸餾的威士忌命名為“波旁威士忌”，這些故事還不清楚。
肯塔基州波旁縣的現代邊界並不是它最初建立的方式; “波旁老縣”由14個現代縣組成。
當天波旁縣在生產波本威士忌方面意義不大，相反，大部分生產都集中在路易斯維爾，法蘭克福和巴德斯敦地區。
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1789-以利亞克雷格
有人說，以利亞克雷格通過老化已經流行的玉米威士忌或月光發明了波旁酒。
這是一個有爭議的事實; 許多人認為波旁威士忌不是被發明出來的，而是在許多人的手中演變而來，可以這麼說，比如那些從賓夕法尼亞州因威士忌稅而移民的人。
事實上，1789年，施洗者部長Elijah Craig在肯塔基州喬治敦開了一家釀酒廠。 天堂山釀酒廠生產一種以波旁酒的“發明者”命名的波旁酒。
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1794年 - 威士忌叛亂
主要在賓夕法尼亞州西部的農民抗議1791 威士忌稅 。
華盛頓總統召集13,000民兵組織處理叛亂分子，但樂隊在衝突之前分散。 這些事件鼓勵肯塔基州和田納西州的蒸餾器，當時不受聯邦法律管轄。
威士忌叛亂是聯邦政府執法能力的第一個真正考驗。
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1795-光束傳統開始
Beam家族擁有美國威士忌中最著名的名字之一。
1795年，Jacob Beam出售了他的第一桶“老傑克梁酸”，這是一個家族遺產，現在已經進入第七代。
從那時起，David Beam，David M. Beam，James Beam上校（Jim Beam），T. Jeremiah Beam， Booker Noe （布克的小批次）以及現在的弗雷德諾埃都將家庭手藝帶入了今日的成果。
波姆家族的其他成員也在波旁的故事中找到了一席之地。 傑克比姆（吉姆的叔叔）創辦了“ 早期時報” 。 Parker Beam因其偉大的威士忌而聞名，每年都會收到Parker's Heritage Collection年度頒獎禮的讚譽。
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1821-波旁廣告開始了
1821年，在波士頓巴黎的西方公民報上印製了第一本波旁酒廣告。
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1823-酸M發達
James C. Crow博士在胡椒釀酒廠（現在是伍德福德保護區釀酒廠 ）開發了所謂的酸ma 。
這種為下一次發酵回收一些酵母的方法徹底改變了大多數波旁威士忌和田納西州威士忌的生產方式。
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1840年 - 它是正式的“波旁”
雖然波旁威士忌已經在波旁老郡地區蒸餾了數十年，但直到1840年才正式成為波旁酒。 在此之前，它通常被標記為“波旁威士忌酒”或“波旁威士忌老酒”。
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1861-1865-內戰
內戰導致了威士忌的短缺。 不僅許多人從他們的日常工作中為戰爭而戰，而且在美國主要的威士忌蒸餾地區進行了許多次戰鬥。
本傑明布蘭頓少校在戰爭爆發前在加利福尼亞淘金熱中擊中了它，並擁有科羅拉多州丹佛市中心的一大部分，出售所有東西以購買聯邦戰爭債券。
南方淪陷後，這些債券毫無價值，只剩下布蘭頓破產。 不久之後，他在肯塔基州開設了一家釀酒廠（後來是Stagg釀酒廠），生產Blanton的波旁威士忌酒。
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1869年Ripy家庭酒廠開業
肯塔基州勞倫斯堡擁有最初稱為Ripy Family Distillery的家園，現在是Wild Turkey Hill。
Ripys在網站上開始了波旁酒生產的悠久傳統，他們的威士忌從400個波旁酒中選出，代表1893年世界博覽會上的肯塔基。
該酒廠現在是Wild Turkey Bourbon的家園。
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1870年航運革命
在今年，第一批波旁酒從俄亥俄河港口運出。
瓶裝波旁威士忌的決定對消費者來說是一個方便的問題，因為罐子比桶更具吸引力和便攜性。
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1872- A. Ph。Stitzel釀酒廠成立
直到1900年代初，A. Ph。Stitzel Distillery才在波旁威士忌的歷史中變得意義重大。 高級的Julian P. Van Winkle，或者“Pappy”，還有一位合夥人購買了以其優質酸味麥芽威士忌而聞名的釀酒廠。
就在禁令之前，Pappy開始生產Old Rip Van Winkle波旁酒，他後來成為89歲時最古老的酒精飲料生產商。在該國干燥時期，Stitzel-Weller釀酒廠持有生產藥用威士忌的少數許可證之一，再次潮濕，他們製作了諸如Old Fitzgerald，Cabin Still和Rebel Yell等品牌。
直到1972年，Pappy的兒子JP Van Winkle Jr.才復活了今日生活的原始Old Rip Van Winkle品牌。
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1920-1933-美國禁止
當美國國會通過第18修正案時 ，禁酒運動終於得到了他們想要的東西，禁止製造和銷售酒精。 整個成人飲料行業破滅，數百家企業被關閉，許多企業都在地下。
大多數 波旁酒廠 關閉了，許多人從未重新開放，但是一些人，例如塞繆爾和波姆家族，在廢除禁止和復活波旁蒸餾工藝後又回來了。
政府頒發了10個生產威士忌的許可證，當時只有6個已經啟動。 其中一家公司是Brown-Forman，該公司現在在禁止時代酒廠的現場生產Woodford Reserve Bourbon 。
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1964年 - “美國的本土精神”
國會的一項法案宣稱波旁為“美國本土精神”和該國官方白酒。 此時，目前製定了可以稱為波旁威士忌的法規。
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1973年 - 被伏特加超越
史上第一次，美國出售的伏特加酒比威士忌更多。 許多因素起到了作用，其中包括詹姆斯邦德和年輕女性飲酒者尋找更輕飲料的人數增加。
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2004年 - 美國威士忌之旅推出
美國威士忌之旅是對肯塔基州，紐約州，賓夕法尼亞州，田納西州和弗吉尼亞州許多釀酒廠和其他歷史遺址的教育之旅，以及波多黎各和維爾京群島的兩家 朗姆酒釀造廠 。
這條步道的大陸部分的重點是威士忌蒸餾業務的歷史，該業務一直是該地區的主導地區。
這條小徑包括吉姆梁， 傑克丹尼爾斯和製造商馬克的酒廠參觀，以及弗農山的喬治華盛頓的酒廠和他在告別演講中的Frauces酒館。
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2007-國家波旁遺產月
2007年8月，美國參議院宣布9月份被確認為國家波旁遺產月 。 雖然這可能對普通消費者沒有太大影響，但這對波旁酒業的工匠來說是一種榮譽。
這一稱號旨在慶祝“美國本土精神”，以及波旁產業在該國歷史上發揮的重要歷史，經濟和行業作用。
對於我們其他人來說，這是一個完美的藉口，談論波旁酒整整一個月，並品嚐許多偉大的波旁雞尾酒。
您也可以考慮參加波旁邦中心的肯塔基波旁節。 本次為期一周的派對將在9月的第二週舉行，地點在肯塔基州巴德斯敦。