這款羅勒雞是一種快速簡便的煎鍋配製，在一周的任何一天都是美妙的一餐。 準備好的香蒜醬使其變得簡單方便，但如果您有大量新鮮的羅勒葉，則可隨意使用自己的自製香蒜醬。 您會在配方下方找到快速自製香蒜醬的說明。
製作帶有或不帶切片蘑菇的盤子。
將熱熟麵食或米飯與切片的西紅柿和黃瓜或側面蔬菜或涼拌沙拉一起供應。
你需要什麼
- 4至6個無骨雞胸肉半
- 猶太鹽和新鮮研磨的黑胡椒調味
- 2湯匙通用麵粉
- 4盎司切蘑菇
- 1湯匙橄欖油
- 3湯匙準備香蒜醬（請參閱下面的自製香蒜醬配方說明）
- 1/2杯厚奶油
如何做到這一點
- 把雞胸肉放在保鮮膜之間，用肉嫩肉的光滑面輕輕搗碎至約1/4英寸厚。 或者，使用水平切片的雞胸肉肉餅。 用鹽和新鮮研磨的黑胡椒將雞肉撒在兩面，然後用麵粉輕輕撒上。
- 用中火將大橄欖油加熱。
- 當油在閃閃發光時，加入雞肉和蘑菇，烹飪4至5分鐘，或者直至稍微變黃，攪拌蘑菇，並在烹飪時間的中途將雞肉翻轉一半。混合奶油和香蒜醬; 蓋上蓋子並繼續用低溫烹煮10分鐘，或直到煮熟雞肉。
- 根據需要品嚐並加入鹽和新鮮研磨的胡椒粉。
- 用熱熟米飯或意大利面配上奶油羅勒雞。 加入切片的西紅柿或黃瓜或沙拉。 或用這種簡單的西葫蘆和西葫蘆砂鍋服務 。
供應4至6。
提示和變化
自製香蒜醬 - 在一個食品加工廠脈衝2杯（包裝）的新鮮羅勒葉批次，直到切碎。 加1湯匙切碎的大蒜和3至4湯匙松子或核桃; 脈衝約6至8次。 加入大約1/4杯橄欖油並攪拌至混合。 隨著處理器的運行，在穩定的流中再添加1/4杯橄欖油。 加入1/3杯新鮮磨碎的巴馬干酪並混合均勻。 根據需要品嚐和新鮮研磨的黑胡椒和鹽的季節。
在食譜中省略蘑菇或使用瀝乾的蘑菇罐頭。