雖然波爾多的葡萄酒法規看起來像是一個重疊限制和不斷修正的威脅網絡，但不需要成為AOC分類專家就可以了解和享受該地區的著名葡萄酒。 儘管您對葡萄酒分類的了解程度越高，尋找符合您特定風格和口味偏好的葡萄酒的機會也越大，同時還有個別預算需求。
波爾多葡萄酒規則
總的來說，波爾多地區的葡萄酒規則決定了何處以及如何種植葡萄 （不灌溉，所有AOC葡萄酒都是乾農作物）以及可以生產何種水平的酒（最多14％）。 如果不想按照指定的葡萄酒規則遊玩，他們不能享受與AOC標籤一起提供的所有特權和特權，並且必須降級到“桌上酒”的簡單狀態。
例如， 霞多麗在波爾多的AOC地區不允許在勃艮第聞名，種植和崇敬。 如果有人對霞多麗葡萄有著特別的熱情，並且希望在波爾多嘗試它，那就千方百計。 但是，無論質量，一致性或其他指標如何，它都只適用於“餐酒”標籤的名稱。 如果有任何安慰，法國也會對土豆，黃油和奶酪實施AOC法規，所以不僅僅是葡萄酒必須嚴格遵守複雜的分類法。
波爾多葡萄酒分類：葡萄與地方
波爾多的葡萄酒沒有貼上標籤，而是以品種而不是以風土出售。 對知道葡萄種植地點的波爾德來說，知道何種葡萄種植更重要。 恰當地說，“左岸”和“右岸”這兩個術語是用來指河流的哪一邊，吉倫特省及其支流加龍河和多爾多涅河，葡萄種植的。
梅洛是波爾多種植最廣泛的紅葡萄，其次是赤霞珠，並與品麗珠結為一體，位於右岸的種植葡萄的村莊歷來以梅洛葡萄為主。 這些右岸葡萄酒獲得了法郎的大量支持，其中一些赤霞珠也開始進入某些混釀品種 。 左岸的故事播放著相反的曲調。 來自左岸的波爾多葡萄酒傾向於在首發陣容中加入赤霞珠，梅洛和弗朗西斯科捨去了第二串。
雖然將右岸劃分為“美樂”並將左岸劃為“出租車”會很好，很容易，但波爾多始終是兩岸融合和美味的例外。 為了增加恐嚇因素，波爾多的葡萄酒受到繁瑣的分類系統的限制。 最初打算為1855年巴黎國際博覽會劃定最佳波爾多，拿破崙三世要求經紀人選擇頂級梅多克葡萄酒在展會上展出。 這些葡萄酒按照61個酒莊的質量和價格進行了分類（其中60個來自梅多克，而Chateau Haut-Brion來自格拉夫斯） ，今天的分類依然存在，但是還有其他幾個區域分類系統。
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波爾多富有魅力的葡萄酒聲譽在1855年的“Classification”雜誌中引起了廣泛的關注，並且憑藉經過時代考驗的時代和風土革命的葡萄酒釀造技術，現已開始享受卓越的現代追隨。 波爾多的地位建立在瑪歌，拉圖爾，拉菲 - 羅斯柴爾德，浩特 - 布里翁和木桐 - 羅斯柴爾德這些著名品牌上，這些名為First Growths的高端烈酒始終保持著高價位，幾十年來的形象。 然而，這些第一次增長僅代表波爾多生產和享用的葡萄酒中的一小部分。 儘管著名的First Growths以每瓶1000美元的價格銷售，但波爾多的大部分葡萄酒產品的售價都低於10-30美元，並在全球範圍內提供經濟實惠的選擇。
這些來自波爾多的較便宜的葡萄酒通常被稱為“小城堡”。
1855年分類
該分類聚焦波爾多Medoc（左岸）地區的61個頂級酒莊，也被稱為Grand CruClassé。 1855年的分類從First Growths開始，標記為“Premier Cru”，代表法國紅葡萄酒中的焦糖。 作為總理級酒莊的五大酒莊，仍然被尊為波爾多最佳酒莊的製作者，1855年為巴黎世界博覽會分類。 有五個第一成長，他們包括瑪歌酒莊，拉圖酒莊，拉菲酒莊羅斯柴爾德，Chateau Haut-Brion酒莊以及最近（1973年）木桐酒莊羅斯柴爾德酒莊。
1855年的梅多克分類包括前五名一級增長（Premier Cru）排名，次優級別排名為二級增長（Deuxiemes Crus），其次是三級增長（Troisiemes Crus），另有14名chateaus，第四次成長（Quatriemes Crus）主持10 chateaus和最後的第五成長（Cinquemes Crus）與18個莊園做切。 Pauillac，Margaux，Pessac-Leognan，St. Julien，St. Estephe和Haut-Medoc的Medoc AOC均由這些Grand CruClasséchateaus代表。
墳墓分類
這個葡萄酒分類系統始於1953年，於1959年進行了修訂，並為其著名的紅葡萄酒和非凡的白葡萄酒聚光16個chateaus。
聖埃米利永分類
聖埃米利永分類包括兩個AOC分類，一個用於Saint-Emilion，另一個用於Saint-Emilion Grand Cru（已經進一步細分為Grand Cru Classe和Premier Grand CruClassé）。 這些分類始於20世紀50年代，chateaus每十年進行一次審查。
Cru資產階級分類
雖然波爾多葡萄酒分類系統乍看之下可能會變得非常複雜，但他們開始通過Crude Bourgeois Classification（單一分類）的Cru Bourgeois Classification（螺旋式酒莊分類）螺旋式地表現出一些理智。
這種分類提取了許多沒有進入1855年的Grand CruClassés分類的左岸紅色，突出了在質量生產方面有良好記錄的莊園。
波爾多的特殊稱謂
這些是來自特定稱謂的未分類波爾多紅葡萄酒。 在標籤上，您會看到簡稱為“Medoc”，“Cotes de Blaye”或“Fronsac”的名稱。 這些葡萄酒通常是堅實的，價值驅動的波爾多的好賭注。
被指定為“波爾多”和“波爾多Supérieur”的葡萄酒
波爾多和波爾多超級葡萄酒是波爾多的普通葡萄酒，約佔該地區葡萄酒的50％。 這些葡萄酒可能來自整個地區的葡萄，通常以優質葡萄酒類別出售，而波爾多超級葡萄酒則因價格較高的葡萄品種而產生葡萄品種，這些葡萄來自較老，更成熟的葡萄。 指定的標籤將簡單地閱讀，“法定產區波爾多Controlee”。 也許最著名的例子是Mouton Cadet，一種非常便宜的波爾多葡萄酒，價格通常每瓶8美元左右。
波美侯區
就像呼吸新鮮空氣一樣，波美侯的波爾多地區避免了複雜的分類過程。 葡萄酒標籤只會標明“PomerolControlée產區”。 美樂作為該地區的主導葡萄品種，生產單寧柔和，水果更多，並準備享受早於他們的駕駛室表兄弟。 波美侯是波爾多最小的葡萄酒產區，產量僅超過500萬瓶。 波美侯最著名的居民是波爾多最昂貴的紅葡萄酒之一的著名製造商Chateau Petrus。
波爾多葡萄酒分類的底線
在波爾多的葡萄酒分類系統的導航不是為了心臟，對波爾多在他們自己的草地上如何篩選葡萄酒的基本了解可以幫助設置一些購買參數和調節購買期望。 請記住，分類增長只占波爾多葡萄酒市場的3％左右，以強大的方式影響波爾多的形象，但不一定代表波爾多葡萄酒自己每天消費的美味的典型波爾多葡萄酒。 葡萄酒的分類只是另一個難題，他們對於了解和享用波爾多葡萄酒並非至關重要。