認識美樂。 一種來自法國波爾多地區的薄皮紅葡萄酒 ，梅洛長期以來一直是赤霞珠和Cab Franc的混搭伙伴（事實上，據說它是Cab Franc的後裔）。 中等至濃郁的口感，美樂葡萄酒可以比普通紅葡萄酒的葡萄酒含有更多的酒精，其中一些加州葡萄酒生產商的ABV含量為15％，波爾多葡萄酒含量低於13％。
美樂的單寧結構稍微柔軟一點，這也是為什麼這款特殊的葡萄與單一赤霞珠單寧系列搭配的絕佳搭配搭檔。 波爾多，意大利，澳大利亞，華盛頓州，加利福尼亞州和智利都在生產固體梅洛葡萄酒，價格具有吸引力。 經典的梅洛葡萄起源於法國波爾多地區（標籤提示：尋找聖艾米利安，波美侯和弗朗薩克，找到一種右岸波爾多混合酒，將在混合酒中加入更高比例的梅洛酒）。 美樂通常生產柔和，中等酒體的紅葡萄酒，帶有多汁的深色水果風味。
香氣特徵
經典的美樂經常會用櫻桃和可可爆出鼻子（類似的演奏也會在味覺上發揮出來）。 溫暖的香草，丁香等香料以及菸葉，潮濕的土壤和煙霧的土壤味道，也可以在梅樂上留下香氣。
風味簡介
李子，櫻桃，藍莓和黑莓等各種新鮮口味混合可可粉和黑胡椒口味，常常為梅洛口感調味。 越來越涼爽的地區（比如法國，意大利）傾向於展示更多的單寧和更加柔和的水果味道，通常會突出泥土筆記以代替成熟的水果。
溫暖的種植區域（加利福尼亞，智利）在區域梅洛中帶出成熟的水果特徵和更加單寧的結構。 儘管單品種美樂的瓶裝時間比過去多了，但梅樂仍然是其他品種的極佳配搭伙伴，經典法國合作夥伴是赤霞珠和品麗珠 。 通過將梅洛與這些葡萄酒混合，可以存在共生關係。 出租車軟化了一點，柔和了一點，梅洛享受更多結構化和定義。 雙贏，互補葡萄的混合目標被放大，通過精心設計的混合物的美麗和協同作用，放大優點，減少弱點。
食物搭配
當涉及食物搭配選擇時，尤其是當圍繞肉類混合物集中時，它是相當通用的。 烤製，紅燒，烤製，烤製 - 選擇家禽，牛肉，野味和豬肉，以及在配方組合中含有大量肉類食物的菜餚或Stilton，切達干酪和卡門貝乾酪等強烈的美味奶酪。