如何建立一個令人印象深刻的奶酪拼盤

如果你走進派對，看到人們聚在一起在餐桌上，他們可能會盤旋在奶酪拼盤上。 奶酪拼盤是讓飢餓的客人開心並且鼓勵對話的簡單方法 - 每個人都喜歡談論他們喜歡奶酪的程度。

奶酪拼盤可以是簡單的或精心製作的，這取決於你投擲什麼類型的派對以及你想花多少錢。 無論哪種方式，奶酪拼盤應該是計劃你的派對中壓力最小的部分。 買幾種有趣的奶酪，把它們配上美味的裝飾物，比如水果，堅果，餅乾和醃製的肉，你不會出錯。

• 08年1月

  奶酪選擇

  你是否想為便宜但人群友好的奶酪，高端手工奶酪或者兩者的組合提供服務？ 無論您決定如何，請記住這些基本技巧：

  • 供應3至6種不同類型的奶酪，提供不錯的選擇而不會令人難以置信
  • 選擇具有不同風味和質感的奶酪
  • 作為一般指導原則，每個人都會吃2盎司的每種奶酪。 如果你在飯後吃大量的其他食物或者吃奶酪，那麼假設人們每餐只吃1盎司奶酪通常是安全的。
  • 閱讀更多關於買奶酪拼盤多少奶酪的信息 。

• 08年2月

  奶酪拼盤和器皿

  奶酪可以用於任何食物，從餐盤到餐盤，塑料托盤，木製切菜板，奶酪圓頂或大理石板。 有創意！

  除非您正在供應立方體或已經切片的奶酪，否則奶酪刀應該陪伴拼盤，以便客人可以自己做。 如果您沒有自己的裝飾奶酪刀，只需使用牛排刀（或奶酪飛機）即可製作軟奶酪的硬奶酪和黃油刀。 理想情況下，每個奶酪都有自己的刀，但如果需要，相似類型的奶酪可以共用同一把刀。 例如，Gouda和Cheddar可以共用一把刀，但是你不想要混合不同的奶酪口味，比如藍紋奶酪和Manchego。

  當每個奶酪都有奶酪標記時，客人總是會喜歡它。 此外，它還可以讓您不必再一次告訴客人盤子上的奶酪是什麼類型的責任。

• 08年3月

  奶酪拼盤演示文稿

  你不需要有烹飪藝術學位就可以把芝士放在盤子上。 只需遵循以下提示：

  • 首先將奶酪放在盤子上，然後用裝飾物填滿開放空間。 在圓形或方形盤子上，用裝飾物（如水果）填滿盤子的中間，然後將奶酪放在周圍。 在一個長方形的盤子上，將奶酪連成一排，每個奶酪之間留有幾英寸的空間（可以用裝飾物填充空間）
  • 如果你正在服務的是三面都有外皮的楔形奶酪，可以考慮從兩面切下外皮，這樣客人就可以輕鬆地切下一塊吃的奶酪。 如果您正在供應一小輪奶酪（如卡門貝爾奶酪或山姆奶酪），請剪下一個小楔子，以便客人知道奶酪應該如何切割。
  • 如果您提供三種以上的奶酪，則所有奶酪都不必在一張盤子上展示。
  • 如果你為每個人提供單獨的芝士盤，那麼你會想要安排最溫和的奶酪。 如果你正在服務一大盤芝士，不要擔心。
  • 在整個派對中，檢查拼盤以確保它不是完全混亂。

• 08年04月04日

  水果和奶酪拼盤

  水果為奶酪拼盤增添了一種健康元素，水果中的甜味也與奶酪搭配得很好。 您可以供應新鮮水果或果醬 ，如無花果醬或酸辣醬。 在秋季和夏季，它們可能會有所不同。

• 08年05月05日

  肉和奶酪拼盤

  醃製的肉可以將奶酪拼盤變成一餐或非常豐盛的小吃。 薩拉米，火腿和熟食肉類如火腿和火雞是最受歡迎的選擇。 與奶酪搭配得很好的其他類型的醃製肉類包括加拿大培根， culatello ， 塞拉諾火腿和布雷索拉 。

  將肉放在薄片上或捲起來，放在與奶酪相同的盤子上或放在奶酪旁邊的盤子上。

• 08年06月

  奶酪和餅乾拼盤，奶酪和麵包

  麵包和餅乾是奶酪盤最明顯的裝飾。 他們給人們一些東西來放置或傳播奶酪，並填充人，使他們不吞噬整個盤子。 用薄切片的麵包不會出錯 - 它適用於所有類型的奶酪。 帶有堅果或乾果的麵包，如核桃麵包或杏麵包 ，與奶酪配對也很好。

  一個簡單的普通餅乾不會妨礙品嚐奶酪的真正味道，不管怎樣，提供更大的選擇沒有任何問題。 許多奶酪店提供各種美食餅乾。 不要強調哪一種奶酪最適合 - 只要買一些對你來說很好的東西。

• 08年7月

  更多芝士拼盤伴奏

  奶酪店裡裝滿了美味的食物，供應奶酪。 值得一試：

  • 柑橘醬（也稱為membrillo）
  • 堅果
  • 蜜糖
  • 水果醬（酸辣醬，大多數等）
  • 橄欖

  您也可以製作自己的奶酪拼盤伴奏：

  • 黑橄欖醬
  • 甜點酒Gelee
  • 五香果仁

• 08年08月

  飲料配對

  供應與特定類型的葡萄酒，啤酒或其他飲料配對的奶酪可以為聚會增添另一層樂趣。

  • 奶酪和霞多麗
  • 奶酪＆黑比諾
  • 奶酪和西拉
  • 奶酪和汽酒
  • 奶酪和甜點葡萄酒
  • 奶酪和啤酒

  較少的傳統配對

  • 奶酪和雞尾酒
  • 奶酪和咖啡