Aloo是南亞土豆的一個詞，咖哩是印度的特色香料。 在蘇里南和圭亞那，當地的蘇格蘭帽子辣椒給這些土豆一些踢和南美口音。 你可以用辣椒粉替代辣椒粉或者胡椒粉。 這些咖哩土豆味道很好，而且很容易製作。
你需要什麼
- 1湯匙孜然籽
- 2瓣大蒜（切碎）
- 可選：1小辣椒（切碎）
- 1/4杯洋蔥（切碎）
- 4大土豆
- 1茶匙咖哩粉
- 1茶匙薑黃
- 半茶匙孜然
- 半杯雞湯（或蔬菜肉湯）
如何做到這一點
- 在一個大煎鍋裡，將植物油中的小茴香籽炒香2分鐘，或直到金黃色。
- 加入蒜末，辣椒（可選）和洋蔥，煮至軟。
- 將土豆去皮並切成1/2英寸的立方體。
- 添加土豆，咖哩粉，薑黃，研磨小茴香和雞湯，並在中低熱量下烹飪，偶爾攪拌。
- 繼續做飯，不時添加少量的水，以防止馬鈴薯粘住，直到馬鈴薯變軟。
- 土豆嫩後，再煮2到3分鐘，或直到土豆的外部稍酥脆，呈金黃色。
- 保暖。
提供建議
配上roti或dhal puri大餅 ，享用美味的素食餐或麵包一邊享用包括肉類在內的美食。
雞肉和魚類尤其適合咖哩，這是這些土豆的主要香味。 烤雞胸肉或烤雞胸肉或閃光炸雞手指或木板，以配對愉快的味道。 或烤或炒比目魚，鱈魚或大比目魚也可以很好地發揮咖哩。 這個想法是要有一個相對溫和和簡單的主菜，讓咖哩土豆發光。
對於蔬菜，季節花椰菜或新鮮青豆，加上你在土豆中使用過的香料 - 小茴香，薑黃，大蒜和辣椒 - 來播放土豆，但味道不一樣。
選擇一款以濃郁的咖哩菜為主食的美酒，可以讓老練的葡萄酒愛好者刮目相看。 一個很好的經驗值得記住的是，因為咖哩辣和辣（這個配方添加辣椒），一個清爽爽口的飲料點擊現場。 比你平常喝的酒更甜一些，通常也是很好的配對。 如果你喜歡啤酒，可以選擇你喜歡的啤酒。 對於葡萄酒，嘗試一種水果玫瑰，一種不太乾的雷司令或灰皮諾。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 99 |
| 總脂肪 | 1克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 104毫克 |
| 碳水化合物 | 22克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 4克 |