這些鮭魚或金槍魚牛排被醃製，然後烤或烤至完美。 醃泡汁將大蒜和檸檬味加入牛排或魚片中。
鮭魚應煮熟，但金槍魚在中心仍然是粉紅色時最好。 當叉子插入中心並輕微扭曲時，三文魚很容易剝落。 根據美國農業部的說法，魚和貝類必須煮至145℉（62.8℃）的最低安全溫度 。
你需要什麼
- 4鮭魚或金槍魚牛排或魚片（約1英寸厚）
- 對於醃料：
- 1/4杯
- 醬油或tamari
- 1/4杯烹飪雪利酒
- 1湯匙新鮮檸檬汁加1/2茶匙熱情
- 1個小丁香大蒜（粉碎和切碎）
- 3湯匙橄欖油
如何做到這一點
將魚放在淺玻璃或塑料盤子或堅固的塑料食品儲存袋中。 在一個小碗裡一起攪拌滷汁成分; 倒在魚身上。 封蓋或密封並冷藏1至1個半小時，頻繁轉動。
取出滷汁中的魚，將醃料倒入平底鍋中煮沸5分鐘。
烤
- 將魚放在烤好的烤架或燒烤籃上，用中型煤燒烤約3至5分鐘，然後用煮沸的醃泡汁頻繁醃製。
- 轉動並煮3到5分鐘，或直到魚在外面烤得很好。 金槍魚在中心仍然應該是粉紅色的。 三文魚應該用叉子輕鬆剝落，並且不透明。
烘烤的
- 將魚放入不粘烤盤或不粘烤箱安全的煎鍋（鮭魚應該皮膚朝下）。 將鍋或煎鍋放入預熱的450 F烤箱中。
- 烤三文魚約12至15分鐘，金槍魚約8至12分鐘。 鮭魚應煮熟，用叉子插入中心並稍稍扭曲，很容易剝落。 金槍魚應該開始剝落，但在中心仍然應該是粉紅色的。
提示和變化
將三文魚或金槍魚放在混合蔬菜或菠菜上，或者用米，檸檬和側面蔬菜裝魚。 西蘭花和青豆是不錯的選擇。
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|---|---|
| 卡路里 | 185 |
| 總脂肪 | 11克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 11毫克 |
| 鈉 | 1,023毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 10克 |