這些泰國釉面腰果是甜，咸和辛辣的誘人組合，使它們成為優秀的啤酒堅果或休閒食品。 適合節日期間，這些釉面堅果可以在幾分鐘內製作，並與派對拼盤一起服務。 很棒的啤酒和雞尾酒，還有美味灑在沙拉或甜點上（冰淇淋棒！）。 或者用這些釉面堅果填充一個漂亮的罐子，並將它們作為禮物送給名單上的泰國美食愛好者。 請享用！
你需要什麼
- 做3杯釉堅果
- 3杯無鹽腰果，烤或未烘烤（其他類型的堅果，如山核桃和核桃）
- 3/4杯白糖
- 1/2茶匙。 幹碎的辣椒
- 1/2茶匙。 辣椒
- 1/4茶匙。 鹽
- 2湯匙。 油菜或其他植物油
如何做到這一點
- 將腰果攤在烤盤上，放在350度的烤箱中。 直到腰果出現金黃色（15-30分鐘）為止。如果您的腰果已經烘烤過，請烤10分鐘（這樣可以很好地烘烤）。
- 從烤箱中取出並將螺母滑到板上或放在櫃檯上稍微冷卻。
- 將炒鍋或大平底鍋放在中高火上。 加油加辣椒片和辣椒粉。 將辣椒攪入油中。
- 當油熱時，加入堅果。 炒至螺母塗上辣椒油（約20秒）。
- 加入鹽和糖。 攪拌約1分鐘，或直到糖溶解。 不要過度烹飪，否則糖會開始燃燒。
- 從熱源中取出。 將螺母滑到一張蠟紙，羊皮紙或錫紙上並冷卻。 在冷卻時，做一個味覺測試。 如果不夠辛辣，加入另一片乾辣椒片。 如果你喜歡他們更鹹的話，再加一點鹽。
- 享用甜點和辛辣腰果，作為點心，或啤酒或派對飲品。 這些堅果在沙拉中也很出色，比如我的青木瓜沙拉食譜 。 或者與我的泰式甜辣椒冰淇淋甜點一起供應冰淇淋 。 將釉面堅果存放在有蓋的容器或罐子裡（罐頭罐子可以很好地工作，看起來也很漂亮）。 請享用！
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 293 |
| 總脂肪 | 11克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 123毫克 |
| 碳水化合物 | 46克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 10克 |