泰式雞漢堡

製作雞肉餡餅的其中一個問題是，當它們煮熟時，它們會變乾。 這種肉餅添加了一些草藥和醬油以增加水分，但真正的秘訣就是小心處理肉餅，並在低火下燒烤。 通過比牛肉漢堡慢的烹飪，肉餅會更好地保持在一起，並幫助防止它們變乾。

你需要什麼

• 2磅/ 900克雞肉（或火雞）
• 1/4杯/ 60mL香菜葉（大致切碎）
• 3湯匙/ 45毫升泰式咖哩醬（您的選擇）
• 2個蔥（切碎）
• 1石灰（榨汁）
• 2瓣大蒜（切碎）
• 1湯匙/ 15毫升醬油
• 1茶匙/ 5毫升鹽
• 1/2茶匙/ 2.5毫升黑胡椒
• 可選：1/2茶匙/ 2.5毫升胡椒片

如何做到這一點

排出任何多餘水分的碎肉。 將所有配料放入一個大碗中，並形成5-6,1 / 2英寸厚的餡餅 。 放在塗有油脂的烤盤上，並用烹飪噴霧噴上小餡餅的頂部，以防止在烹飪時粘住。

中高熱量的預熱烤架。 將餡餅放在烤架上，每面煮7-9分鐘，或直到餡餅的內部溫度達到華氏165度。一旦煮熟，將其從熱氣中取出並用選擇的調味品在漢堡包上供應。