這種牙買加乳木果的食譜是一種傳統的厚扁麵包，通常用木薯粉製成，通常與炸魚，鹽魚一起食用，或者從escovitch浸泡果汁。
巴米或巴米非常類似卡薩布麵包或尤卡麵包。 兩者之間的差異在於，屁股更厚，尤卡麵包由磨碎的木薯和鹽組成，然後用煎鍋煎。
Bammies浸泡在椰奶中，然後煎，蒸或烤。 下面的食譜給出了它們的煎炸和烘烤方法。
你需要什麼
- 2磅
- 木薯 （新鮮尤卡）
- 鹽適量
- 1到2杯椰奶
- 1到2杯椰奶
如何做到這一點
做屁股
- 清洗並剝離尤卡（木薯） 。
- 使用磨碎機，使用最好的部分磨碎yuca。
- 使用粗棉布或乾淨的棉花毛巾，擠壓磨碎的木薯以盡可能多地除去水分並丟棄液體。
- 將鹽加入yuca混合物中並攪拌均勻，打碎任何腫塊。
- 將磨碎的yuca分成兩個相等的部分並放在一邊。
- 加熱煎鍋。 （鑄鐵煎鍋效果很好）。 不要加任何油。
- 當鍋很熱時，將磨碎的yuca的一半放在鍋中間。 用抹刀或勺子把它攤開成圓形的蛋糕，大約兩英寸長，半英寸厚。
- 煮至底部呈金黃色並放好，然後翻轉並煮至另一側，直至金黃色並凝固。
- 從煎鍋中取出並刮掉任何燒焦的區域。
- 重複與磨碎yuca的另一半。
- 把椰奶倒入一個淺碗或砂鍋菜中，放大兩個饅頭餅。
- 將椰子乳浸泡在椰奶中10分鐘。 現在可以按照下面的指示煎或烤。 當他們煮熟時，用ackee，callaloo（ callalu ）或蔬菜運行。
炒Bamsmies
- 當屁股浸泡時，將盛滿1/2英寸植物油的煎鍋加熱至350°F。
- 把整個的屁股全部炒掉，切成兩半，或切成四分之一，直到它們四面都是淺棕色，必要時翻轉過來。
烘烤屁股
- 如果您選擇烘烤而不是煎炸，請將烤箱加熱至350°F。
- 輕輕塗抹兩邊的屁股，烤15分鐘。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 518 |
| 總脂肪 | 29克 |
| 飽和脂肪 | 25克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 89毫克 |
| 碳水化合物 | 64克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 5克 |