這種牙買加乳木果的食譜是一種傳統的厚扁麵包,通常用木薯粉製成,通常與炸魚,鹽魚一起食用,或者從escovitch浸泡果汁。
巴米或巴米非常類似卡薩布麵包或尤卡麵包。 兩者之間的差異在於,屁股更厚,尤卡麵包由磨碎的木薯和鹽組成,然後用煎鍋煎。
Bammies浸泡在椰奶中,然後煎,蒸或烤。 下面的食譜給出了它們的煎炸和烘烤方法。
你需要什麼
- 2磅
- 木薯 (新鮮尤卡)
- 鹽適量
- 1到2杯椰奶
- 1到2杯椰奶
如何做到這一點
做屁股
- 清洗並剝離尤卡(木薯) 。
- 使用磨碎機,使用最好的部分磨碎yuca。
- 使用粗棉布或乾淨的棉花毛巾,擠壓磨碎的木薯以盡可能多地除去水分並丟棄液體。
- 將鹽加入yuca混合物中並攪拌均勻,打碎任何腫塊。
- 將磨碎的yuca分成兩個相等的部分並放在一邊。
- 加熱煎鍋。 (鑄鐵煎鍋效果很好)。 不要加任何油。
- 當鍋很熱時,將磨碎的yuca的一半放在鍋中間。 用抹刀或勺子把它攤開成圓形的蛋糕,大約兩英寸長,半英寸厚。
- 煮至底部呈金黃色並放好,然後翻轉並煮至另一側,直至金黃色並凝固。
- 從煎鍋中取出並刮掉任何燒焦的區域。
- 重複與磨碎yuca的另一半。
- 把椰奶倒入一個淺碗或砂鍋菜中,放大兩個饅頭餅。
- 將椰子乳浸泡在椰奶中10分鐘。 現在可以按照下面的指示煎或烤。 當他們煮熟時,用ackee,callaloo( callalu )或蔬菜運行。
炒Bamsmies
- 當屁股浸泡時,將盛滿1/2英寸植物油的煎鍋加熱至350°F。
- 把整個的屁股全部炒掉,切成兩半,或切成四分之一,直到它們四面都是淺棕色,必要時翻轉過來。
烘烤屁股
- 如果您選擇烘烤而不是煎炸,請將烤箱加熱至350°F。
- 輕輕塗抹兩邊的屁股,烤15分鐘。
營養指南(每份) | |
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卡路里 | 518 |
總脂肪 | 29克 |
飽和脂肪 | 25克 |
不飽和脂肪 | 1克 |
膽固醇 | 0毫克 |
鈉 | 89毫克 |
碳水化合物 | 64克 |
膳食纖維 | 5克 |
蛋白 | 5克 |