“我不相信它不是黃油！”
沒錯，在水果黃油裡沒有一絲黃油。 這個名字來源於它們的光滑和可塗抹的一致性 - 就像室溫黃油一樣！
水果黃油食譜
在水果黃油瘦
新鮮水果的傳聞稱，由於糖含量低於常規果醬和果凍的水果黃油 ，很久以前糖的含量較低。
波蘭Powidla
這種東歐水果黃油和傳統水果黃油的區別在於，水果在煮熟成平滑稠度之前不會變形。
梅子黃油 - powidla sliwkowe - 是波蘭的經典，雖然櫻桃也可以使用。 Powidla sliwkowe不僅塗抹在麵包上，它有時用於調味醬汁，醬汁，豬肉或鴨子的釉料和糕點。 還有一種湯 - 由梅子黃油製成。
匈牙利Lekvar
Lekvar是一種非常濃郁的梅子或杏子黃油 ，用乾果製成，用作點心，餅乾和餅乾。
水果黃油的優點
- 它們可以小批量或大批量生產。
- 它們很容易製作。
- 不需要果膠 。
- 比傳統的果醬，果凍和蜜餞更少使用糖。
水果黃油中的任何水果作品
蘋果是最知名的成分，但杏，蟹蘋果，葡萄，桃子，梨，李子和quin also也能製作出好的黃油 。 結合水果也很有趣。 水果如杏子，葡萄，桃子和李子在自己的果汁中煮熟，但蘋果，梨和quin when在烹飪時需加水。
烹飪水果黃油的方法
- 慢燉鍋：將加糖漿放入慢燉鍋中，蓋上蓋子，讓蒸汽逸出。 在低位烹調，偶爾攪拌6-12小時或過夜，或者直到足夠稠厚，以使黃油在顛倒時不會從勺子流出。
- 微波爐：將加糖果漿放入微波爐中，每次煮20分鐘，頻繁攪拌至足夠稠厚，以使黃油倒過來時不會從勺子上流下。
- 爐灶：將加糖漿放入中等鍋中，用中低火烹煮，經常攪拌1-2小時，或直到足夠稠厚，以使黃油在顛倒時不會從勺中流出。
- 烤箱：將烤箱加熱至300度。 將加糖果漿放入無遮蓋的耐熱砂鍋菜或烘烤器中。 烘烤，偶爾攪拌1-3小時，或直到足夠厚，以便黃油在翻轉時不會從勺子上流下。 這產生比爐子類型更深的黃油，並且需要更長的時間，但它不容易燒焦。
加工水果黃油
將熱黃油放入熱消毒罐中，留下1/4“頂部空間，蓋上熱消毒的蓋子和環，在水浴中加工10分鐘。
存放在陰涼，乾燥，陰暗的地方之前，應將其取下並放置冷卻。
如果你不在水浴中加工，黃油可以冷藏三週或者冷凍一年。
注意： 在嘗試家庭罐頭項目之前 ，請閱讀Ball罐頭罐公司對此有何評論。
水果黃油作為可食用的禮物
水果黃油可以做出很棒的食用禮物 。 要蓋上蓋子，請在圓形或正方形羊皮紙邊緣使用粉紅色剪刀。 用溫水浸濕羊皮紙，使其更柔軟。 用橡皮筋將它放在瓶子的頂部。 一旦羊皮紙乾燥繃緊，在它周圍綁一條絲帶。 如果你願意，你可以包含黃油的食譜。 如果黃油沒有在水浴中加工，請告訴您的收件人冷藏黃油長達三週。