享受在濃郁的泰式蒜醬中炒出的豐盛多汁蝦的味道。 這個配方很容易，應該只需要15分鐘左右。
鹹甜，味甘，有點辛辣，這是本週任何一晚都是完美的菜餚。 它也非常漂亮，可以在派對上作為開胃菜或 小吃 。 即使你的孩子會為它狂放，雖然你可能想減少辣椒來打倒香料。
你需要什麼
- 對於醃料：
- 1個1 / 2-2湯匙蠔油（泰國蠔油或李錦記）
- 1湯匙醬油
- 1湯匙
- 魚露
- 1湯匙紅糖
- 4-6瓣蒜（切碎，去味）
- 2湯匙酸橙汁
- 1個紅辣椒（切碎或1/3茶匙幹碎辣椒;品嚐）
- 對於炒菜：
- 12-15個中型或大型蝦（或蝦;蝶形，殼可以被移除或留下）
- 2-3湯匙油（用於炒菜）
- 配菜：1個檸檬（切成楔形）
- 配菜：1/2杯香菜（新鮮）
如何做到這一點
- 在一個碗裡，結合蠔油 ，醬油，魚醬，紅糖，大蒜，酸橙汁和辣椒。 攪拌直到糖溶解。
- 將蝦放入醃料中並攪拌均勻。
- 在炒鍋或煎鍋中，加熱油。 一旦熱，將蝦和醃料一起加入。
- 炒2到3分鐘，或直到蝦豐滿和粉紅色。 它們也會從醬汁中輕微變成褐色。 避免過度煮熟或蝦會變成橡皮。
測試醬的味道，並根據需要調整，以達到鹹甜平衡。 如果味道太酸，加些糖。 如果它太鹹或甜，加入更多的酸橙汁。
兩種方式來服務它
這種蝦肉炒作完美無瑕，既可以作為兩個人的主菜，也可以作為一個團體的開胃菜。 無論哪種方式，它都可以進行電鍍以製作精美的演示文稿。
對於晚餐或午餐主菜：只需將蝦放入盛食盤中，撒上香菜，再加入新鮮辣椒（如果使用的話）。 加入檸檬或石灰楔子，並配上米飯或硬皮的法式麵包。
對於派對服務或作為開胃菜：使用鉗子把蝦從鍋裡拿出來，讓大部分醬汁滴回鍋內。 將蝦放在一個放在盤子上的尾巴上，並將一根牙籤粘在每個盤子上，以使它們更容易吃。 把醬汁倒在盤子上，撒上新鮮的香菜。 用石灰楔子裝飾。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 94 |
| 總脂肪 | 1克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 28毫克 |
| 鈉 | 2,009毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 7克 |