這個蝦餡餅做了一頓美味的午餐，早午餐或晚餐菜餚，並且不難做好準備。
煮熟蝦，直到它們變得不透明為止，因為它們會在餡餅烘烤時多煮一點。 使用冷藏餡餅或這種基本的餡餅皮 。
你需要什麼
- 1個中等紅土豆，切成小方塊（去皮或不去）
- 6湯匙黃油，
- 分為
- 4至6盎司切蘑菇
- 1/4杯細碎的洋蔥
- 1 1/2磅清理和砲擊
- 中蝦 ，熟*
- 1/4杯通用麵粉
- 1茶匙猶太鹽或味道
- 1/8茶匙新鮮研磨的黑胡椒，或品嚐
- 2杯牛奶或1杯牛奶和1杯
- 半和半
- 1湯匙幹雪利酒，可選
- 1湯匙切碎的新鮮歐芹
- 1/2到3/4杯冷凍豌豆和胡蘿蔔，直到嫩，煮熟，瀝乾
- 自製或購買1英寸9英寸派的糕點，未烘焙
- 1個大蛋清
- 可選：芝麻
如何做到這一點
- 將切丁的馬鈴薯放入平底鍋中，並蓋上水。 加約1/4茶匙鹽。 煮滾。 覆蓋並降低熱量至中低。 直到馬鈴薯嫩，大約5分鐘。 排幹並放在一邊冷卻。
- 在煎鍋或炒鍋中用中等低熱融化3湯匙黃油。 當黃油熱時，炒蘑菇和洋蔥，直到蘑菇嫩，洋蔥半透明，或約5至8分鐘。 攪拌蝦仁並將其移出。
- 同時，做一個白醬。 在中低熱量的鍋中，熔化剩餘的3湯匙黃油; 在麵粉，鹽和胡椒中攪拌。 煮1分鐘，而不斷攪拌。 逐漸添加牛奶，不斷攪拌。 添加雪利酒。 繼續煮，攪拌，直至變稠。
- 用開槽的勺子，將蝦和蘑菇混合物與切好的熟土豆，歐芹，熟豌豆和胡蘿蔔一起加入醬汁中。 根據厚度和味道的需要添加更多的蒸煮液體。 品嚐和調整調味料。
- 將蝦混合物倒入1夸脫烤盤（8英寸圓形蛋糕盤或9英寸派盤）。 擱置。
- 將烤箱加熱到425°F。
- 將糕點滾出直徑約11英寸。 將酥皮點心放在蝦餡上。 修剪並掖下懸垂物; 如所需的長笛。
- 將蛋清與2茶匙水混合併攪拌。
- 如果需要，用雞蛋清洗混合物輕輕刷上糕點，然後撒上芝麻。
- 用鋒利的刀，在地殼頂部切幾個通風孔，讓蒸汽逸出。
- 在預熱的烤箱中烘烤20至25分鐘，或直至外皮變成棕色，並且填充物起泡。
做4份慷慨的份量。
*烹飪蝦，首先剝皮，然後將它們發泡。 將蝦放入沸水中煮1到3分鐘，或直到它們變成粉紅色並變得不透明。 不要過度烹飪，否則會變得艱難。
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