當你讀到蘇斯博士的經典作品時，你不是總希望你能嘗試綠色雞蛋和火腿嗎？ 它看起來非常怪異古怪，但我從來不會拒絕任何食物，所以我知道薩姆可以說服我吃一整盤綠色雞蛋和火腿！
這種成人版本不需要人造食用色素，只需要美味又營養的菠菜 ，火腿和雞蛋 ！ 菠菜是任何早餐的一個很好的補充！ 菠菜早餐披薩是另一種提供綠色雞蛋的好方法！
它也是在一個煎鍋中製作的，所以它很容易扔到一起，需要非常小的清理！ 配上烤麵包片或英式鬆餅！
我使用kielbasa香腸作為“火腿”，因為我認為它很好吃，它為菠菜增添了很多味道。 不過，您也可以使用加拿大培根或火腿切片！ 你也可以在沒有火腿的情況下服用。 這將是一個偉大的素食早餐！
你需要什麼
- 1杯切片kielbasa香腸或加拿大培根或切片火腿
- 1湯匙橄欖油
- 1/4杯切丁的白洋蔥
- 2杯冷凍菠菜或羽衣甘藍。 如果使用新鮮食品，請將數量加倍
- 1/4杯厚重的奶油
- 1茶匙鹽
- 1湯匙帕爾馬干酪
- 1茶匙大蒜粉
- 2-3個大蛋
如何做到這一點
- 用中等高溫加熱大煎鍋。 將烤箱預熱至450°F。
- 將切片的kielbasa香腸或其他豬肉產品添加到煎鍋中。 煮至稍微變黃。 翻轉香腸，然後在另一邊煮熟，直到變成褐色。 從鍋裡取出香腸，放在一邊。
- 將一湯匙橄欖油加入煎鍋中。 加入洋蔥並煮約5分鐘，或直到很好地軟化，經常攪拌。
- 加入冷凍菠菜，攪拌並蓋上。 煮約五分鐘，或直到菠菜變熱。 攪拌一次或兩次以確保菠菜正在充分烹飪。 將濃厚的奶油，鹽，乾酪和大蒜粉加入菠菜中。 混合直至完全結合。 再煮2分鐘。
- 在菠菜中加2-3口井。 將一個雞蛋打入每口井。
- 將切片的kielbasa放在菠菜的頂部。
- 將煎鍋放入烤箱中煮約10分鐘，或直至雞蛋達到所需的熟化程度。 8-10分鐘就會產生一種運動蛋黃。 更長的時間會產生更堅硬的蛋黃。
- 將雞蛋從烤箱中取出，立即用烤麵包或英式鬆餅供應。 如果需要添加鹽！
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 411 |
| 總脂肪 | 30克 |
| 飽和脂肪 | 12克 |
| 不飽和脂肪 | 12克 |
| 膽固醇 | 488毫克 |
| 鈉 | 1,413毫克 |
| 碳水化合物 | 16克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 20克 |