你知道你可以測試一個雞蛋並獲得它的年齡近似值嗎？ 所有你需要的是雞蛋和一碗冷水。 確保碗內有足夠的水分，將剩下的1/2英寸左右的雞蛋完全蓋住，輕輕地將雞蛋放入碗中，如果它：
- 沉入水底並留在那裡，大約三至六天。
- 水槽，但漂浮在一個角度，這是一個多星期。
- 沉沒，但後來站了下來，大概兩週左右。
- 漂浮，它太舊了，應該丟棄。
為了檢查雞蛋是否適合使用，將2湯匙鹽溶於2杯冷水中，然後將雞蛋放入水中。 如果它下沉，那很好; 如果它漂浮，那就太舊了。
由於所有雞蛋都存在氣囊，所以雞蛋在水中這樣起作用。 隨著蛋的老化，氣囊變大，因為蛋殼是半透膜。 氣囊足夠大時會使蛋浮起來。 購買雞蛋後，雞蛋一般在三週左右好。
你怎麼看雞蛋是否煮熟？ 將其旋轉在平坦的表面上。 如果蛋晃動，它是新鮮的，因為內部移動。 如果蛋旋轉平穩，它就會煮熟。
請記住，即使有了這些提示，您也應該始終把雞蛋煮熟，因為沙門氏菌和其他致病菌存在於大多數雞蛋中。
細菌甚至可以在殼內，所以即使你洗蛋或軟煮它，如果它未煮熟，你可能會生病。 總是煮好炒好的雞蛋，做好炒雞蛋，直到它們的溫度達到165°F，煮熟煮熟的雞蛋，直到它們完全結實。 並且總是冷藏雞蛋，不管是熟的還是未煮熟的。
雖然大多數雞蛋沒有被污染是真的，但如果有的話，你可能會生病。 過去曾有大量的蛋殼沙門氏菌爆發; 2010年，6萬美國人因雞蛋中的沙門氏菌而感染。
為了安全起見，特別是如果家中有人免疫系統受損，懷孕，年輕或年老，請考慮購買巴氏殺菌蛋。 這些雞蛋已被迅速加熱到足以殺死細菌的溫度，但足夠低，雞蛋仍未煮熟。 按照到期日期與本產品的信件。
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