快速簡單，並且是任何膳食中的一大亮點
烤辣椒和辣椒增加了煙熏味，可以增強任何食譜或作為開胃菜或配菜。 許多人在罐頭里買了烤辣椒和辣椒，但它很容易做，而且味道更好，所以你應該自己烤。 儘管您可以使用很多不同的烹飪設備來烤胡椒，但最好在活火上完成，就像從您的燃氣或炭烤架中那樣。
烤辣椒，先用熱火和整個洗過的辣椒開始。 將它們放在火上，頻繁轉動，直到它們在外面被燒焦和起泡。 他們看起來不太可食，但黑色的東西在一分鐘內就會消失。 從火中取出辣椒或辣椒，立即放入紙或塑料袋中。 關閉袋子，讓它們坐10分鐘左右。 烤架發出的熱量和胡椒中的水分會使皮膚變得鬆散。 十分鐘後，從包裡取出辣椒， 用菜刀刮掉黑色。 這將是混亂的，但皮膚應該很容易脫落。 一旦皮膚被清除乾淨，切開胡椒粉，從裡面取出莖和種子，你就完成了。
當然，重要的是要記住，辣椒可以是熱的，並且烘烤他們可以釋放辣椒素（使熱食品熱的東西），所以要小心處理它們。
事實上，小心烘烤它們。 燒烤辣椒可以在烹飪時將辣椒素釋放到空氣中 。 拿完辣椒後，請使用橡膠手套或徹底清洗雙手。 盡快使用新鮮的烤辣椒和辣椒也很重要。 他們可以存放在冰箱裡一兩天，但最好是新鮮烘烤。
另外，在刮掉皮膚後洗滌辣椒會使它們失去一些味道，所以如果你想抓住熱量，就把它們放在遠離水的地方。
新鮮火烤辣椒和辣椒可以替代任何需要辣椒的食譜。 添加煙熏味道會增加大多數食譜。 他們也做出了開胃小菜或新鮮莎莎的基礎，所以嘗試在下一次嘗試時嚐一些辣椒，以便嚐一口口味。