魚片配蘑菇醬是一種簡單的食譜，可在幾分鐘內準備好，適合簡單快捷的家庭餐。 蘑菇，洋蔥和百里香與酸奶油和檸檬汁的組合是嫩和片狀魚的完美醬。
你可以在這個食譜中使用任何類型的蘑菇，包括火菇，蘑菇，棕色蘑菇，芝麻醬或雞油菌。 當你購買蘑菇時，尋找緊密封閉的鰓（蘑菇蓋底面）和光滑無瑕帽。 莖應該緊緊地附著在帽子上，蘑菇不應該是潮濕或軟的。
您還可以選擇任何類型的魚片，例如北極紅點鮭，紅鯛魚，鱈魚，橙rough魚或任何溫和的白色魚。 醬汁對鮭魚或金槍魚也很好，或嘗試過雞肉或豬里脊肉以改變步調。
用一些熱熟米飯或米飯抓飯 ，泡上美味的醬汁，清涼涼爽的綠色沙拉，一些晚餐卷或美味烤餅 ，以及一些蔬菜，如蒸蘆筍或烤青豆。
你需要什麼
- 2湯匙黃油
- 1-1 / 2杯切片cremini蘑菇
- 1個洋蔥，切碎
- 3瓣蒜，切碎
- 2湯匙麵粉
- 1茶匙干百里香葉
- 半茶匙鹽
- 1/8茶匙白胡椒粉
- 1杯牛奶
- 1/2杯酸奶油
- 2湯匙檸檬汁
- 1茶匙磨碎的檸檬皮
- 1-1 / 2磅
- 魚片
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至350°F。 潤滑一個2夸脫的玻璃烤盤或用不粘烹飪噴霧器噴灑並放在一邊。
- 用中火將黃油在一個中等的鍋裡融化; 當它開始嘶嘶聲時添加蘑菇，洋蔥和大蒜。 然後煮至蔬菜變軟，液體蒸發約10分鐘，經常攪拌以防止燃燒。
- 將麵粉，百里香，鹽和胡椒加入平底鍋中，煮並攪拌2分鐘。 加入牛奶和酸奶油; 做飯和攪拌，直到醬汁變稠和起泡。 將熱鍋中的平底鍋取出，加入檸檬汁和果皮。
- 將魚片放入準備好的烤盤中，蓋上醬汁。 烘烤15-20分鐘或直到魚被烹飪到至少145°F，用叉子測試時容易剝落。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 988 |
| 總脂肪 | 48克 |
| 飽和脂肪 | 37克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 50毫克 |
| 鈉 | 499毫克 |
| 碳水化合物 | 133克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 13克 |