草本黃油嘗起來像一種奢侈品，但實際上很容易製作和使用，因此它可以成為日常的主食。 將它們融化並淋上海鮮或熟蔬菜，以便即時調味。
香草黃油可以成為優雅派對的一部分，或者他們可以成為一個簡單的方法來享受週末晚餐。 它們是保存新鮮草藥的絕佳方式，特別是迷迭香，乾燥後會失去一些質地或風味。 香菜，芫（（香菜），韭菜，龍蒿和山蘿蔔也是草藥黃油的好選擇。
香草黃油非常適合魚類和其他海鮮，以及幾乎所有熟蔬菜。 如果使用特別強烈的味道草藥（如鼠尾草和迷迭香），則可以在配方中使用較少量的草藥; 當草藥是溫和的香菜時，可以多加一點。
香草黃油將保存在冰箱中長達兩個月，並在冰箱中保存長達6個月。
使用草本黃油
以下是關於如何使用香草黃油的一些建議。
- 在蒸熟或煮熟的蔬菜上使用荷蘭芹和檸檬皮黃油。
- 韭菜黃油在烤土豆上很棒。
- 在晚宴上，在每個地方都可以切薄薄的香草黃油。 如果有可用的話，用黃油中的新鮮小枝配上黃油。
- 海鮮煮熟後和即將食用前，將草本黃油融化並將其淋上海鮮。
- 細雨融化了爆米花上的草本黃油。
你需要什麼
- 1/2杯（110克）黃油
- 1 - 3茶匙（5 - 15毫升）草藥（新鮮，切碎）
如何做到這一點
- 將黃油放在室溫下直至軟化。
- 如果使用，剁碎新鮮香草和檸檬皮。
- 將軟化的黃油放入碗中。 使用叉子，與草藥和檸檬皮混合在一起，直至徹底結合。 如果你從無鹽黃油開始，你可以添加鹽來調味（鹽限制飲食中的鹽可能會發現香草黃油是一種可以完全跳過鹽的美味方法）。
- 把香草黃油舀到一張蠟紙或羊皮紙上 。 通過在紙張中滾動將其成形為日誌。 緊緊包裹草藥黃油並冷藏2個月。
- 如果存放時間超過一個月或兩個月，請將蠟或羊皮紙包裹的香草黃油放入冷凍袋並凍結6個月。 之後，草藥黃油仍然可以安全食用，但質量會顯著下降。
- 打算使用前，將冷凍香草黃油轉移至冰箱24小時。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 34 |
| 總脂肪 | 3克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 10毫克 |
| 鈉 | 4毫克 |
| 碳水化合物 | 0克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |