每種文化都有很好的奶酪醬，而且大多數菜餚都有自己的版本。 這薩爾薩德薩索配方是拉丁美洲款待。 享受它與玉米片或雞蛋，通心粉，土豆或您最喜愛的蔬菜。
你需要什麼
- 2湯匙黃油
- 4湯匙通用麵粉
- 2杯牛奶
- 半茶匙鹽
- 1/4磅切達干酪（溫和;切碎或切成很小的碎片）
如何做到這一點
- 在低溫下用平底鍋融化黃油。
- 用麵粉和鹽打勻，然後wh在牛奶中。
- 將熱量轉至中等溫度並持續攪拌直至混合物變稠。
- 將熱量降至中低，並一次加入少許奶酪，不斷攪拌，直至醬汁光滑，奶油狀。
- 把熱醬倒在雞蛋，通心粉，土豆或你喜歡的蔬菜上。
提示和變化
- 您可以用美國奶酪替代切達奶酪，或者嘗試切達奶酪和蒙特雷奶酪的組合。 但請記住，如果您使用美國或其他加工過的奶酪，您可能會在供應後出現硬化並冷卻到室溫的風險。
- 你可以用啤酒來代替牛奶，但是要把它的量減少到大約1/2杯啤酒。 測試奶酪的一致性，如有必要可以增加更多的啤酒。 如果您決定使用啤酒，先將其加熱至沸騰，然後將熱量降低至較低水平並添加奶酪和其他成分。 注意不要再次煮沸混合物。
- 你也可以用一半14.5盎司的粉碎西紅柿替代牛奶來改變口味。
- 這個版本的辣調味汁是溫和的一面。 如果您喜歡更辣的球，請加入切丁的綠色辣椒，或者如果您和您的客人喜歡一些顯著的熱量，則可以用墨西哥胡椒片蘸完頂部。
- 薩爾薩德薩索的一些食譜添加了一點蒜泥，洋蔥或香菜 。 在加入鹽和麵粉之前，先將洋蔥或大蒜放入融化的黃油中，或者將鹽或麵粉中的香菜或其他乾香料加入。
- 如果您將調味汁作為蘸料使用，可以將其放入熱的肉雞中一分鐘左右，然後將其放入一個很好的地殼中。 首先將其放入服務碗中，但要確保碗具有足夠的耐熱性，即使在短時間內也能承受高溫。
- 用醬汁做玉米片。 將芯片放在烤盤的底部，並在頂部添加辣調味汁。 在350F下烘烤8分鐘，然後在肉雞上再放2分鐘。 您可以在烘烤後將辣椒或蔥加入頂部，並配以鱷梨醬或酸奶油。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 171 |
| 總脂肪 | 11克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 28毫克 |
| 鈉 | 296毫克 |
| 碳水化合物 | 11克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 6克 |