這些美味可口的健康烤三文魚漢堡配上清爽的菊苣色拉絲和奶油三文魚蛋黃醬。 根據您的喜好在麵包或萵苣裹上服務。 無論哪種方式，這些鮭魚漢堡都是值得的。
你需要什麼
- 1 1/2磅/ 680克
- 鮭魚片（切成3英寸大塊）
- 2個蔥（切碎）
- 1/3杯/ 240毫升
- 杏仁粉 （你也可以用麵包或麵包屑）
- 1茶匙/ 5毫升米酒醋
- 1/4茶匙/ 2.5毫升姜（粉）
- 1/4茶匙/2.5毫升鹽
- 1/4茶匙/ 2.5毫升白胡椒
- 植物油
- 4-5個漢堡麵包
- 對於色拉：
- 1中
- 菊苣 （切絲，洗淨，乾燥）
- 1個中等胡蘿蔔（切絲）
- 3湯匙/ 45毫升花生（切碎）
- 1湯匙/ 15毫升米酒醋
- 1湯匙/ 15毫升醬油
- 1茶匙/ 5毫升芝麻油
- 1/4茶匙/ 1毫升鹽
- 1/4茶匙/ 1毫升黑胡椒
- 對於蛋黃醬：
- 1/2杯/ 120毫升蛋黃醬
- 1湯匙/ 15毫升三巴辣椒醬
- 1/4茶匙/ 2.5毫升洋蔥粉
- 1/8茶匙/1.25毫升黑胡椒
如何做到這一點
- 將三文魚魚片切成3英寸大塊，並去除殘留的任何皮膚或骨頭。 將大塊放入帶有綠色洋蔥白色部分的食物處理器中。 加鹽，白胡椒，姜，杏仁粉和米酒醋。
- 加工成分，直至完美結合。 混合物應該有一點紋理，所以不要過度加工。 取下蓋子，加入蔥的綠色部分，更換蓋子並脈衝5次。 準備烤架時放在一邊。
- 中高熱量的預熱烤架。 一旦燒烤達到全熱（大約10-15分鐘後），油燒烤與油浸紙巾磨碎。 將其固定在一大對烹飪用具上，並在烤架上擦拭3-4次，以創建不粘鍋的烹飪表面。
- 當烤架升溫時，將鮭魚混合物製成5個相同大小的餡餅。 放在烤架上，煮8-10分鐘，或直到內部溫度達到145華氏度/ 65攝氏度。一旦煮熟，將熱餡餅取出放在大盤子上。 帳篷與鋁箔。
- 準備蘿蔔：將切碎的菊苣和胡蘿蔔放入一個瑪格爾碗中。 加入醬油，米酒醋，芝麻油，鹽和黑胡椒。 折騰外套。 品嚐並添加更多的醬油或鹽，你喜歡。 在最後加入花生，並通過拉槓散發。 在做三文魚之前，你可以準備三明治。 只需將碗蓋上並放入冰箱，直至準備就緒。
- 準備蛋黃醬：將蛋黃醬與三文魚醬，胡椒，洋蔥粉混合。
- 組裝漢堡包：在底部麵包上添加大量的三文魚蛋黃醬，將烤三文魚肉餅放在上面，然後放入菊苣捲心菜和麵包。 服務於你最喜歡的雙方。