新鮮的秋葵是這些偉大的農民市場發現之一，並且有很多方法可以烹煮秋葵，除了包皮和油炸之外。 當新鮮的秋葵被炒成整個時，它保持脆脆和堅固，這對我們那些喜歡秋葵的味道但對“粘液”因素有疑問的人來說很有吸引力。
與秋葵炒飯是一個偉大的周末菜，它只需要幾分鐘的時間準備，並且是使用剩米的好方法。 這種菜非常適合您嘗試其他配料，如蔬菜，雞肉（如剩下的烤雞肉 ）和香腸。 向這道菜添加肉時，先煮肉，然後加入蔬菜，然後加入米飯。
你需要什麼
- 2湯匙橄欖油
- 1個紅辣椒
- 1個洋蔥
- 2瓣大蒜
- 2杯新鮮秋葵
- 可選：1/2石灰汁
- 3杯米飯
- 2至3湯匙醬油
- 1湯匙照燒醬
如何做到這一點
1.修剪秋葵的莖，注意不要切入種子所在的秋葵的內部。 切碎洋蔥，切碎蒜頭。 切塊紅辣椒。
2.將橄欖油放入沉重的煎鍋或鍋中，用中火加熱。 當煎鍋變熱時，加入秋葵並經常攪拌，直至秋葵變脆，約2至3分鐘。 在秋葵上擠壓青檸汁。 將秋葵去掉，放在一邊。
3.將洋蔥和大蒜放入煎鍋中，煮至洋蔥非常軟且香。 將切碎的紅辣椒加入煎鍋中煮3到4分鐘，或直到軟化。
4.將米飯，醬油和照燒醬加入煎鍋中，攪拌，直至米飯加熱並與蔬菜充分混合。 如果米飯粘在煎鍋上，加入少許水或一些醬油（調味）。
5.將秋葵放回鍋中，攪拌至秋葵加熱。
6.品嚐調味料，如果需要添加更多的醬油或照燒，並提供溫暖。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 686 |
| 總脂肪 | 8克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 648毫克 |
| 碳水化合物 | 138克 |
| 膳食纖維 | 7克 |
| 蛋白 | 15克 |