這種雞肉炒麵配方有著像中國餐館那樣的清爽麵條，但沒有脂肪。 每份包含少於400卡路里。 這份食譜由Stephen Wong的Heart Smart Chinese Cooking許可轉載。
你需要什麼
- 1磅無骨雞胸肉（切成細條）
- 1磅中式麵條（蒸熟或熟製
- 瘦蛋麵 ）
- 1杯半雞肉
- 1湯匙生薑（切碎）
- 1/2杯薄洋蔥（切片）
- 3大號乾燥
- 中國蘑菇 ，浸泡和薄切片
- 2杯中國開花韭菜（或蔥，切成宿舍）
- 2茶匙
- 芝麻油
- 3杯豆芽（緊湊）
- 黑胡椒口味
- 醃製：
- 1湯匙醬油
- 1/4湯匙鹽
- 1湯匙
- 幹雪利酒
- 1/4茶匙白胡椒
- 1湯匙玉米澱粉
如何做到這一點
- 將雞肉和醃料配料（醬油，鹽，幹雪利酒， 白胡椒和玉米澱粉）混合均勻並放在一邊。
- 在大量沸水中加入布蘭奇麵條1分鐘或按照包裝說明操作。 排水好，稍微冷卻。 把麵條弄乾，讓它乾燥。 乾燥後，將麵條鬆散地放在襯有鋁箔的大餅乾片上。
- 熱烤箱肉雞要中高。 烤麵條每面約5分鐘，經常檢查，直至變脆，但未燃燒。 保持溫暖。
- 同時，高熱炒鍋，加入炒鍋。 加入生薑，洋蔥和蘑菇，煮1分鐘。 加入雞肉並煮2分鐘。 股票應該略微變厚。 加入開花的韭菜，蔥和芝麻油; 攪拌混合1分鐘。 （如果使用蔥，煮30秒）。
- 從熱源中取出。 攪拌豆芽。 用胡椒調味。 將雞肉混合物倒在麵條上並上桌。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 729 |
| 總脂肪 | 24克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 10克 |
| 膽固醇 | 95毫克 |
| 鈉 | 2,244毫克 |
| 碳水化合物 | 81克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 46克 |