來自夏威夷的生魚沙拉Poke，風靡一時 - 特別是在加工成美味健康的飯碗時。 這裡使用新鮮的金槍魚或鮭魚來創建自己的。 你會看到這個配方有很多選擇，所以你可以根據你的喜好製作一個簡單或複雜的碗。
白米可能更傳統，但我發現短粒糙米甚至甜褐色糯米作為一個更加美味的捅碗的絕佳基地。 不喜歡米飯？ 蒸粗麥粉，奎奴亞藜或羽衣甘藍枯萎的基地也是美味的選擇。
你需要什麼
- 2杯短粒或中粒大米
- 1 1/2茶匙鹽（分開）
- 1英語或溫室
- 黃瓜
- 1湯匙米醋
- 1茶匙烤芝麻油（分裝）
- 1/4茶匙紅辣椒片（可選）
- 2個蔥
- 2湯匙醬油
- 2湯匙新鮮青檸汁
- 2湯匙新鮮
- 橙汁
- 2湯匙mirin（調味米醋）
- 1磅
- ahi金槍魚 （或
- 太平洋鮭魚片）
- 1包烤調味海帶
- 1 - 2鱷梨
如何做到這一點
- 在高熱的中型平底鍋中，將3 3/4杯水和1/2茶匙鹽加入煮沸。 加入米飯，煮沸，蓋上蓋子，降低熱量，煮15分鐘。 取下熱量，靜坐5分鐘。 把大米Flu起來。
- 大米煮，剝皮，種子，切碎黃瓜。 放入碗中，用1/2茶匙鹽攪拌。 讓我們坐10分鐘。 瀝乾黃瓜，躺在乾淨的廚房毛巾或紙巾上徹底晾乾。 將黃瓜放入中等大小的碗中，用米醋，芝麻油和辣椒片（如果使用）投入。 在準備其他元素時放在一旁。
- 修剪蔥和剁碎。 或者，看上去，將它們切成1英寸長，然後將這些長度切成細絲或絲帶。 如果你想要更有趣的話，可以將這些剔過的大蔥放入一碗冷水中幾分鐘，直到絲帶捲曲。 拍幹並擱置。
- 在一個小碗或量杯中，結合醬油，酸橙汁，橙汁和甜酒。 擱置。
- 把魚切成小巧的小塊。 放入一個中等的碗中。 大約有一半的海藻碎了。 與幾湯匙醬一起折騰。 擱置。
- 去皮並切碎鱷梨。
- 將大米分成四個碗。 讓食客在每個碗上放上盡可能多的魚，鱷梨，黃瓜，蔥和芝麻，因為他們喜歡。 或者，將魚與黃瓜，鱷梨和芝麻種子結合起來，然後輕輕地將它們混合，然後加入米飯中，並用蔥作為配菜加入。