每個人都喜歡早餐三明治。 他們製作速度快,易於食用,而且在奔跑吃東西的時候可以沖上早晨。 但是我們大多數人可能都有過多的培根,雞蛋和奶酪早餐三明治,那麼為什麼不把它切換一點呢?
作為佛羅里達州最高檔的精品酒店之一黑海豚酒店的早餐廚師,我不斷挑戰自己提出創意和意想不到的早餐三明治。
即使我有一個充滿美味的物品,如蝦和沙,,香蕉麵包煎餅等,早餐三明治總是似乎是人群的最愛。
因此,無論您是否喜歡下面的油炸食物,如炸雞,雞蛋,培根和熱醬蜂蜜黃油餅乾,還是更加註重健康的早餐三明治,全麥麵包,鱷梨,sriracha和瑞士奶酪配軟煮雞蛋,在你面前有一百萬種可能性。
所以,如果你渴望新的東西開始新的一天,那麼現在是時候用這個方便的早餐三明治指南切換它! 通過遵循幾個簡單的步驟,您可以在每週的早上創建一個完美的創意三明治 - 擁有無窮的美味可能。
方針
- 一個偉大的三明治由六個非常重要的屬性組成 - 通過結合甜味,鹹味,脂肪,酸性,奶油和鬆脆特徵,您將製作出適合所有風味特徵和口味的三明治,使每一口都不可抗拒。
- 要創造一個三明治,不僅具有所有的口味,而且還保持在一起,必須考慮構建的藝術。 通過將堆疊或粘貼在一起的配料結合起來,您可以創建一個三明治,直到最後一口。
- 梅奧作為一個偉大的基地和膠水,以幫助所有事物保持在一起。
- 融化的奶酪也可以幫助滑溜溜的食物
- 三明治的最大成分(認為漢堡的漢堡部分)應該坐在底部,這樣其他成分不會被擠出。
- 將成品三明治緊緊包裹在屠夫紙中,並用鋸齒刀將其切成兩半,就可以有兩個完美的一半停留在一起,而不是擠掉。
一個非常重要的要點要記住
- 錫箔可以讓您在製作三明治之後長時間保持三明治的美味。
- 為了增加緊縮感,嘗試烘烤麵包或用一些黃油煎炸它
- 使用“去”或成長在一起的成分 - 即來自同一地區,地區或季節的食物通常會像蕃茄和羅勒,菠蘿和香菜,或鼠尾草和南瓜一起品嚐得更好。
- 把它調起來! 通過添加美味的醬汁,您可以將任何常規舊三明治帶到下一個層次。
- 當你加入雞蛋時,請記住,有很多方法可以獲得不同的質感 - 水煮,油炸,陽光充足,炒菜,過度簡單,中等程度,軟煮,硬煮,大理石化,蘇打等等。
如果您在使用這些要點方面需要一些幫助,請嘗試獲得創意並從以下類別中選擇幾項:
麵包
百吉餅,英式鬆餅,吐司,那安,皮塔餅,Focaccia,Ciabatta,奶油蛋捲,酸麵團,芝麻種子包子,餅乾,玉米餅,羊角麵包,
蛋白質
培根 ,火腿,豬肉捲,香腸,土耳其,炸雞,拉豬肉,豬腩,豬肉肚,香腸,Porchetta,
替代Protiens
金槍魚,熏三文魚鴨蛋,雞蛋,鵪鶉蛋,豆腐,黑豆,鷹嘴豆泥,堅果,堅果黃油
奶酪
切達干酪,明斯特,瑞士,普羅臥乾酪,布里乾酪,莫扎里拉奶酪,哈瓦蒂,豐塔納,煙熏高達,亞洲奶酪,美國奶油芝士,多刺奶酪,Feta
青菜
芝麻菜,菠菜,山核桃,羽衣甘藍,唐萵苣,西洋菜,羅勒,薄荷,鼠尾草,黃油生菜,刮鬍蘿蔔芽苗菜
澆頭
西紅柿,焦糖洋蔥,醃Jalapeños,莎莎,蘋果,胡蘿蔔,大蒜,茄子,烤紅辣椒,炸洋蔥,南瓜泥,醃紅洋蔥,蒔蘿
醬
Pesto,蜂蜜黃油,Chipotle梅奧,果醬,大蒜蒜泥,Sriracha,熱醬,千島,花生醬,蘋果醬,辣紅辣椒醬,朝鮮薊橄欖油,橄欖油,香醋,黃油,
所有這些令人敬畏的可能性都讓人Over目結舌? 試試這些建議之一,並把你自己的個人經驗。
範例與啟示:
- 烤的奶油蛋捲,煎蛋,明斯特,芝麻菜+ Chipotle蒜泥蛋黃醬
- 將一罐蘋果醬中的阿斗波醬與蛋黃醬混合 - 盡可能地增加香料的耐受性。 用中火炒一個雞蛋,烤麵包。 當雞蛋完成後,用一片muenster奶酪將其頂部放置一旁。 用chipotle aioli塗抹麵包的兩面。 在芝士麵包的下半部分和芝麻麵的頂部添加上面放有奶酪的煎雞蛋。
- 英式鬆餅,炒雞蛋,高達,火腿+蘋果醬
- 用少許熱醬和鹽打兩個雞蛋,然後倒入塗有油脂的不粘鍋。 將熱量調至中等水平,然後將英式鬆餅放入烤麵包機中。 不斷攪拌雞蛋,讓它們保持奶油和光亮,並用一片高湯加上。 把雞蛋放在一邊,加入火腿,煎至肉開始變色。 用蘋果醬塗上烤好的英式鬆餅,加入火腿,雞蛋和奶酪。
- 餅乾 ,中蛋, 炸雞 ,蜂蜜,美國芝士和熱醬
- 炒雞招標或使用準備或剩餘。 將酪乳餅乾切成兩半,每半個放一片奶酪。 放在肉雞下,直到奶酪融化,餅乾很熱。 在培養基上煎1個雞蛋,撒上鹽和胡椒粉。 從肉雞上取下芝士餅乾,加入炸雞,蜂蜜,雞蛋和幾粒熱醬。 將餅乾的上半部分放在上面。
- 玉米餅,陽光邊雞蛋,壁畫,黑豆,香腸, 醃紅洋蔥和香菜
- 泡椒紅洋蔥,用洋蔥,西紅柿和香菜炒香腸,加熱少量黑豆。 煮蛋麵朝陽,並加熱玉米餅,使其更柔韌。 添加陽光明媚的雞蛋,queso壁畫,黑豆,醃紅洋蔥,香辣香腸和一些香菜葉,並像捲餅一樣滾動。
- 羊角麵包,中等水煮蛋,蘋果,鹹味幹乳酪,蜂蜜和堅果
- 燒開水,加入雞蛋煮8分鐘,冷水沖擊,剝離和切片。 加熱一個溫熱的羊角麵包,加入幾片布里乾酪,幾片薄薄的蘋果,一小撮堅果,一小塊蜂蜜和中等煮雞蛋。
- Ciabatta,大理石雞蛋,香蒜醬,番茄,羅勒和馬蘇里拉奶酪
- 切片ciabatta一半,然後淋上橄欖油。 在帕尼尼新聞上烤,直到金黃色和脆。 將雞蛋打入油脂不粘鍋中,讓它開始做飯。 在中間抹上抹刀,使蛋黃滲入白色,讓它煮熟,然後翻轉,煮至雞蛋煮熟。 用香蒜醬塗抹恰巴塔麵包,加入馬蘇里拉奶酪,煮熟的雞蛋,番茄撒上鹽和羅勒。
- 烤酸麵團,多香果芝士 , 煎蛋 ,香腸和黃油生菜
- 將不粘鍋加熱至高溫並添加中性油的細雨。 添加雞蛋,讓它煮,直到邊緣酥脆和有花邊。 用一塊多香果奶酪翻轉雞蛋煮白色和頂部的其餘部分。 烤吐司麵包,用黃油塗抹一片。 添加香腸,然後添加多香果奶酪頂炒雞蛋 。 完成一層生菜。
- 烤Focaccia,意大利醃熟金槍魚魚,水煮蛋,羊乳酪,烤茄子,辣椒紅辣椒醬和菠菜
- 將新鮮大蒜和橄欖油混合烤紅辣椒,並放在一邊。 將focaccia切成兩半,塗抹辣椒紅辣椒。 在金槍魚的底部添加一層熟金槍魚,並加入煮熟的雞蛋。 撒上一小塊菠菜和一小塊香醋釉,加入羊乳酪和頂部。
- 百吉餅,奶油芝士,煙熏三文魚,水煮蛋,烤蘆筍和蒔蘿
- 烤麵包圈,直到它變成金黃色,並用奶油乾酪塗抹每一面。 加一層熏鮭魚,還有一片切碎的水煮雞蛋,幾根烤蘆筍和一小撮切碎的蒔蘿。
- 烤全穀物,鱷梨,拉差,水煮蛋和瑞士奶酪
- 燒開水並加入雞蛋。 時間為7分鐘,然後從熱中取出,在冷水中衝擊,立即剝離。 薄薄的一圈切成薄片。 將一塊瑞士奶酪添加到一片烤好的全穀物中,並加入軟煮雞蛋和斯里拉茶毛毛雨。 將一半鱷梨粉碎至另一片烤全麥麵包,並加入新鮮青檸汁。
- 咸牛肉哈希和瑞士奶酪早餐烤芝士
- 將黃油加入不粘鍋,加入切碎的甜洋蔥。 煮至軟,然後放熱。 加入更多的黃油和一些切碎的煮土豆,大蒜鹽和辣椒粉,並煮至土豆開始變褐。 加入少量切碎的鹹牛肉和保留的洋蔥,再煮一段時間,直到所有食物開始變脆。 拿一片得克薩斯烤麵包片,頂上一片瑞士奶酪和一勺咸牛肉餡餅。 用迪洪芥末塗抹剩下的烤麵包片,然後再放上一塊瑞士奶酪。 關閉三明治和黃油的外觀。 燒烤,直到麵包酥脆,奶酪融化。 如果需要,還可以搭配陽光明媚的雞蛋!
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