與大多數烤食譜不同，這種咸牛肉在較低的溫度下烹飪。 這使它非常柔軟和潮濕。 如果你願意，你可以沒有釉。 我用Easy Colcannon和剩下的食物來製作Colcannon蛋糕，而不是三文魚。
醃牛肉通常用慢燉鍋烹製，但這種食譜也很美味。 出於食品安全的原因，您不應該在低於275°F的溫度下烹飪肉類。
這個配方的簡單釉是美味和美味，它增加了一個美妙的光澤牛肉。
你需要什麼
- 1（4磅）咸牛肉烤
- 1/2杯杏醬
- 第戎芥末2湯匙
- 2湯匙紅糖
如何做到這一點
1.將烤箱預熱至300華氏度。如果您想除去多餘的鹽，您可以將咸牛肉浸泡在水中約20分鐘，但您不必。
2.將咸牛肉以及其果汁和任何香料包裝（如果包括在內）包裹在箔中並放置在大型烤盤中。 烤3小時。
3.從烤箱中取出並揭開。 在小碗裡，將剩餘的食材和牛肉混合在一起。
4.再次用鋁箔覆蓋，再烤半小時。
5.揭開並烤半小時。 在這個溫度下，烤每小時烹飪1小時，所以如果烤肉更小或更大，請調整烹飪時間 。
咸牛肉是一種強韌的肉塊，所以它必須在185°F左右的溫度下烹飪，以便結締組織融化。 烹飪完畢後，將牛肉取出放入盛食盤中，用鋁箔覆蓋，靜置10-15分鐘，使汁液重新分佈。 然後將它切成薄片並服務。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 409 |
| 總脂肪 | 19克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 162毫克 |
| 鈉 | 150毫克 |
| 碳水化合物 | 4克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 53克 |