中國冬瓜湯是我最喜歡的湯之一。 我從幾十個國家吃湯，但這仍然是最好的之一。 這種受歡迎的湯具有冬瓜的溫和甜味，通常在中國家庭和中國宴會上供應。
如果冬瓜不可用，您可以使用整個黃瓜，但味道會非常不同。 如果您使用黃瓜，請確保將其剝離，從核心和骰子中取出種子。
冬瓜通常具有清爽的甜味。 中國人認為冬瓜是一種能夠幫助我們的身體抵禦夏季炎熱和潮濕的陰食。 它也將幫助你的尿液生產，並會增加你的腎臟的健康。
冬瓜的其他健康益處是：
1.滋潤肌膚，增強美麗
2.膳食纖維含量高，可以提高血糖水平，降低膽固醇和血脂水平。
3.富含維生素B1和B2。
4.鉀鹽含量高。
準備冬瓜湯的方法有很多種。 這篇文章包含兩個非常受歡迎的冬瓜湯食譜。 第一個食譜是“冬瓜和排骨湯”。 這個配方是在中國和台灣準備冬瓜湯的最常用方法之一。 我長大後一定要喝這種湯至少一千次，但現在我仍然喜歡它。
第二個冬瓜湯配方來自我們以前的中國食品專家，它是一種香菇和火腿的美味冬瓜湯。 我希望你喜歡這兩個食譜。
麗芙萬編輯。
你需要什麼
- 食譜1冬瓜和排骨湯配料：
- 11¼盎司/ 320克排骨，切成短條
- 4杯/ 32 fl。 盎司/ 1升水
- 1湯匙
- 米酒
- 3片薑片
- 10盎司/ 280克冬瓜去皮，去籽，切成2.5厘米（1英寸）的方塊。
- 調味料：
- 鹽適量
- 白胡椒粉，味道
- 食譜2冬瓜配香菇和火腿湯配料：
- 1杯冬瓜（1/2磅）
- 1鍋水煮冬瓜
- 2杯雞湯
- 4中國干
- 香菇
- 2至3片薑片
- ¼杯熟火腿，切丁
- 鹽和胡椒粉調味
- 1個蔥，只綠色的部分，洗滌並切成1英寸的對角線塊。
如何做到這一點
配方1程序：
- 煮一鍋水，並簡單地焯一下肋骨以去除任何雜質。 排空並用冷水沖洗。
- 將排骨，水，米酒和姜放入鍋中。
- 煮沸後，用小火煨1小時。
- 加入冬瓜並煮約30分鐘，直到肋骨上的肉柔軟嫩滑。
- 鹽和胡椒調味。
- 出去。 根據需要配菜並提供服務。
配方2程序：
- 冬瓜洗淨，去除綠色的皮膚，種子和果肉。 切成2英寸的小塊。
- 在冷水中浸泡20分鐘以重新構成乾香菇 ，直至變軟。 擠出多餘的水。
- 將冬瓜放入一盆水中，煮沸，並燉約20分鐘，或直至冬瓜嫩。
- 添加雞湯，蘑菇，生薑和熟火腿。
- 根據需要添加調味料。 燉約20分鐘。 加入蔥配菜。 發熱。
變化：
購買冬瓜（約8-10磅），切斷頂部，去除種子和果肉，將其他成分放入其中並蒸1-2小時。 這使得看起來更漂亮的菜。